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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ R/ ^. z$ ?3 h/ E0 }8 R* A
完全照搬 每次都成功
; V+ Q! c5 g9 z+ p9 @腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟. T5 B' N  W8 |
材料:(做两份)
+ ~% t1 w, m( t- ?# b6 F, c0 {; Q$ C4 ?0 Y$ Y

  M% q: D$ v8 N' w6 n1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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- m; [* \  N7 ^1 D* X; \
( x/ F( S' N  f$ s! n6 b& m4 q2 D0 S, r6 Z: |
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 5 F, h/ P+ h+ i4 n
0 D. ~% v7 }! P) B: b& w; S

! v6 b# B, |+ S; u" a2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) # K# M  x! u- L$ y

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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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: t- Z0 D0 @9 d" \+ t湿料:6 \; r' _8 f* o

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7 tbsp 淡酱油0 X3 d: B* p' O7 d

: t, h' H9 p* X' }1 S" N+ M9 ]
% E" R% _1 N7 b( ?3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒5 ]) F3 N* {# B2 v! N
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8 J9 y2 ^2 Z8 k& f2 ?2 G/ h& E7-8 瓣蒜 (剁碎)
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2 ^9 i/ Z8 ?9 a- M
1 tbsp 醋
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; ?) s" f. }4 a  ]8 w0 A8 w, _2 -3 tbsp 水 4 u* j" C& b- `% v) @/ Y

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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。; H& F3 Y) k1 S8 k, }  e

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蒜瓣儿剁成蓉。
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# r9 E  p) n' y0 J: y5 u' X1 }
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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7 A) N; B: x( G2 Z$ J2 ]
) Y0 P1 s/ v0 w" x8 V烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。2 Z# R2 m) q5 G6 e
) L  H% N5 J' S4 a, v, H. X

1 _$ K  Z) N9 |1 j$ H) C( f出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!0 z) y' f4 |  m9 K
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ' h$ s( i2 w% b3 Z
) W$ ?! p/ g* }% Z# l! n* W4 f
3 r9 Q+ b) W& Y, E( |5 p
试着发啦 么成功……
# t# M3 X5 T3 N0 L/ c求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
; P) h8 v/ b2 d& `* c$ T; o楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ( ^2 X; J; G4 ~5 X; X! }9 j' b
效果图发上来啦!!!8 \/ L4 M/ ]4 G, Z5 y8 }! g- a$ Q2 j
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
# P* U& |! z" i/ i, \
  m$ |5 v1 S4 b3 D7 P

7 K! K7 @" [! A, L
$ q- s: g! ^! ^4 w4 S& g# {上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* l% [  p. a% e4 V7 G6 x, Z
完全照搬 每次都成功
9 l1 [0 O0 b6 \腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟( M8 N) J0 \0 A* y; ~
材料:(做两份)+ g% t; G& Z% m+ J4 ]

! m9 c5 X( w/ N% R1 D
1 j, ]+ i% C4 I1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
7 e7 k; k, }2 U1 L% Y# i: L# @

1 q! ~- Z* ^: E
8 k, v6 o5 d$ e" ~0 p! w3 p
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干料:3 o# m9 I! R# A, T' h$ b1 i

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7 \: M$ k- ~8 j% I  C6 x9 t3 ~* G& E7 tsp 红糖(Bro ...3 ^: J0 s' U5 m  I" T1 m
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
; F+ E/ y( s& w' j; a% J, A

' i+ t; o/ ]( x+ _% Q不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
: Y8 c+ z7 G8 c& L, V/ a  b. r浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
0 C7 h/ `: l* H  M  U
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
3 j( _0 t2 c2 [: V7 |浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

' f+ m  J/ N. W' v- ~& _# l$ K# d
9 F5 q6 b5 Q2 M/ G0 c$ s
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
- D, R7 o; C' _! @# W效果图发上来啦!!!
: d7 \1 U0 J' Y+ K( ^8 H4 O- a谢谢amybear. D  ?/ }  Q- u1 _
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
+ v. k) F, [, U+ b/ z) x$ L
- J* w6 D; z% Y* j! Z8 o
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]' F2 p- Y1 u3 ]6 g, M
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
& H8 W+ `! u8 i7 E$ C偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
! d# h7 F9 ?- D我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

, Y( X$ @0 k# j8 B; d* [$ z2 V8 n8 D1 ?; {正解!!!
8 A8 ~9 H: R6 M$ m5 w1 M3 ?还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
  U/ v" {  t% y9 L+ q3 I  [& vRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

) U& q5 b. I+ ]* n- S, S/ `" Q( Q7 `( U4 r
9 R& q+ V9 O/ J! S0 T9 N# k) [: |1 T
    么错!!!3 u$ K) c$ }1 w% s" ~
我经常偷她滴菜谱~~~  o: [6 ]& W3 n8 |- I
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
" x+ K7 ?2 B* P  Y' s/ {4 B; ~还有一个被血腥吓到滴~~~
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