 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ R/ ^. z$ ?3 h/ E0 }8 R* A
完全照搬 每次都成功
; V+ Q! c5 g9 z+ p9 @腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟. T5 B' N W8 |
材料:(做两份)
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M% q: D$ v8 N' w6 n1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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* ?' e) n1 ]3 ~6 H干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 5 F, h/ P+ h+ i4 n
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! v6 b# B, |+ S; u" a2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) # K# M x! u- L$ y
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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: t- Z0 D0 @9 d" \+ t湿料:6 \; r' _8 f* o
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7 tbsp 淡酱油0 X3 d: B* p' O7 d
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% E" R% _1 N7 b( ?3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒5 ]) F3 N* {# B2 v! N
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8 J9 y2 ^2 Z8 k& f2 ?2 G/ h& E7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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; ?) s" f. }4 a ]8 w0 A8 w, _2 -3 tbsp 水 4 u* j" C& b- `% v) @/ Y
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。; H& F3 Y) k1 S8 k, } e
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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) Y0 P1 s/ v0 w" x8 V烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。2 Z# R2 m) q5 G6 e
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1 _$ K Z) N9 |1 j$ H) C( f出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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