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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
2 L$ _+ l% t/ i7 O2 [完全照搬 每次都成功
% `# Y* X$ Z  t; f腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
! O  \) e4 x% x5 ~" m材料:(做两份)9 ]+ ]- |" A$ }7 _: R  C4 Q
! v  G6 n& a* t  `5 M; @
3 C5 }; F9 k4 I" y
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块6 E6 _' H% \# T( n4 J+ Y+ J

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; V/ u6 J6 z! |5 \3 M9 x, E干料:
7 ]6 a, @* ~4 m, l: K( i
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
3 q2 u& W! x* J
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1 tsp 盐
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. a* d6 d+ ~* g" z1 tsp 蒜粉
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1 E: {* R% p$ b7 X6 T  d3 }+ C/ o0 C" T+ z

$ l4 a4 K& ~7 f! |5 Z/ x湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖3 H0 b1 r' w# F+ T8 w0 f0 p& R
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2 tbsp 料酒' j  `6 c: A$ J! ~" o

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$ n* G7 f+ O5 s, Q* L% b7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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) {. i2 H- @9 I/ ^( ?  C% p& k2 -3 tbsp 水 + j% d0 V0 v' ]6 i

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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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9 A8 R1 a! ~" u蒜瓣儿剁成蓉。+ a2 C" `) t+ P% v) E' g/ ~

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& C$ G" r3 L8 p8 W然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。% i, e* T+ m: V4 u" j& U% q
: v* v" J0 U& g/ V: |# B' z2 {% R$ U
& k0 C% e) w4 S% K# c
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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; L3 \8 T% O/ x: c* o, E: E4 B
' M& ]0 _1 c1 D# o! L; M出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
. ?: v% d" y& Q& Q8 ~$ X- o. V/ N图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 8 i( f! w' k) i& C

  E& I5 a5 U5 m) n7 g3 A2 o3 h8 @* |- Q" F6 n$ M
试着发啦 么成功……$ Y: R; N& L7 Q9 ^4 M
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
6 G9 \1 w: d3 M, I楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 6 j/ D9 |. h4 A2 [
效果图发上来啦!!!& P% \4 q9 n: S* h1 y# L* t/ C
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

+ A8 D* Q: V1 T. h# _5 Y( F
0 @* J" m( C7 G% ]' D  C# p# T( E* U$ R3 p; ~
+ V7 P( P* Z! M0 I3 R* h1 b
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* `/ C6 b$ M" A4 P
完全照搬 每次都成功
. u" G( V$ {( y0 w腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟8 H6 n8 l4 n* I$ A0 d# P6 J1 K$ t
材料:(做两份)
: y5 e$ T5 ~( z# Q! ^
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块. ?# t% q/ r) v) y, m8 [
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" D* _5 \$ s* _) }! p! l
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5 p9 O% a' `/ Z$ f6 b3 ]干料:
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7 tsp 红糖(Bro ...
: i& C1 j3 F" W2 |: Rkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

& z; R# S" {. n  J/ O* F4 j( p
4 E/ ~- l7 G. |1 q$ \- S不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
" Q  i2 [; R, A0 D6 z0 J5 Y' }浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
2 E, }5 I0 F2 V: Z8 Y, }/ ^/ t
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。) w. L% [. D$ G7 C5 Y& O; {4 q
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
5 _2 A8 F5 [: U6 B7 F# Z1 \, Q: I

- |8 }/ e3 Y7 f- \" o# B8 u; _3 @- x; q  \7 z0 y) O  @1 R
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
3 V/ C( V7 z8 }$ J效果图发上来啦!!!
2 l$ S- k' Q- \1 d! \% \谢谢amybear& K! h8 z- L  H& u. K3 l
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

& l5 H) x+ N+ Y$ _
& A. [1 W* K; i5 T9 O, y2 q不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]7 v1 N6 \/ p7 ~. E6 F  b" K6 D2 z9 e
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………0 ]+ Q6 u0 J$ |. O* a. z
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵. }$ |4 f0 q5 K  m, ?6 n
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

1 J2 n: P" `% @; S0 ]" P7 ]+ M2 Y正解!!!! F" C3 a/ X4 r3 i! {5 [
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
5 t- M2 C0 K& r% _; Q" Z, `: m( oRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

% K) [& F" O% G+ C  ]3 k
* ?# ~, O' G% r
$ ?2 P5 E+ W9 K  ~" G4 J. x$ W    么错!!!8 w, O: n0 [) `- Z  |8 f
我经常偷她滴菜谱~~~( x* b" c) M, |1 A' D
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实. W, X- J+ R6 v# G+ O% ^4 V
还有一个被血腥吓到滴~~~
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