 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友; C I& C! X" P1 ]% e
完全照搬 每次都成功& Y& f6 F7 h/ a3 C7 Q+ A; S2 i
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
6 e& a. ~9 d0 l+ m0 T+ V& y) T材料:(做两份)& H/ d+ `% s1 y6 Q2 P: F% B
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块5 r' O# z( i3 p" j( q# O
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 3 l- g' U# o, {/ e" y
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% [( H# W- K0 c$ C- |) p2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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b. P& B# ^( F3 ^1 tsp 盐; M, h+ d; Q/ D5 a
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: J! y5 d0 o5 l$ }5 c1 tsp 蒜粉# w2 {1 q3 j) ^( O9 a; q' R4 k
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湿料:
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% Q* @- m. d9 R1 R7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋7 w! t% t' N m( D( d
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2 -3 tbsp 水
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& p& q4 ?2 l \/ e6 ^" w2 w, a' j6 y首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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* ]& B1 ?4 V, Q! P5 P蒜瓣儿剁成蓉。5 q- p# l5 f" x
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! a; F& Q6 _' ?, X% _然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。9 L8 L$ z& p+ t) s% K; a
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/ Y0 u5 z% O/ N0 I: F# Z烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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