埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1724|回复: 0

响爆鳝糊

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 07:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料:
, K- o# l% m2 T# K) j( J* h0 i1 G/ Y' a. c8 j1 X# S1 s) ?) S
  小黄鳝15条,洋葱半个。, }) Y; Q3 C. {+ ]' J0 `& V
* v# |% a; @7 a
  辅料:- b3 j6 |: g2 i& v

3 ^# T' l( V0 D$ f% v5 |  香葱段15克,蒜末、姜末各10克,盐5克,黄酒10克,酱油15克,白糖10克,白胡椒粉5克,水淀粉、香油各适量。
& O0 D" x; Q" u* \" ~7 s
; r% ]; @' i! {* M3 B% G  做法:
$ X2 ?+ A/ w4 ?. _! D; F3 V! r" [( Z. e* [! k2 b% I- ^
  准备:
- `9 z$ o% r+ \! c! f
& I  w8 T5 z, f4 ]1 V  将鳝鱼收拾干净,切成长约六七厘米的细条;洋葱去外皮,切丝。' k# C0 I: S4 _

- j# y" I/ t$ |% [  做法:  I$ B- b* p3 l6 b/ K
$ ^% q& p$ a) l1 D" a0 M! [
  1.炒锅烧热,倒入油烧热,爆香葱段、姜末,放入洋葱丝翻炒,下入鳝鱼,再依次放入黄酒、酱油、盐、白糖翻炒均匀,加热四五分钟后用水淀粉勾芡,盛入盘中。6 |+ \- O. _) c! R8 I; {9 |
4 S3 D) f: S! N) M
  2.在炒好的鳝鱼中间用筷子播空一些,放入蒜末。
* |/ B: P  z+ G- m  V: c: E# a9 o) O
5 }3 g, d1 m0 R( ]8 [  B7 B  3.炒锅烧热,倒入香油烧至极热,将其倒入炒好的鳝鱼上,发出响声后,撒上白胡椒粉即可。
  f0 h% W/ a  g# T1 q- q$ e/ ~" @% h' A
  Tips:
  X1 c9 r# R9 |" ~, [8 P( Y2 |8 E7 l7 F$ y$ U' r
  1.鳝鱼适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,也适宜糖尿病患者、高血脂、冠心病及动脉硬化患者食用。
  F2 v* }! [% H( l' |. |& F( ~. @0 J  K( q7 B! {
  2.有瘙痒性皮肤病者忌食鳝鱼;鳝鱼不宜与狗肉、狗血同食。* L9 S. B3 m6 D6 ]4 e0 b

7 S1 \* S1 ?& N0 h  特色:6 _) ~, a% M+ Q  a4 ~) A; ]

' Q7 K+ w# F* \  鳝鱼味甘,性温,有补气养血、温补益脾等功效,食用它符合春季养阳的养生原则。
1 F" X; c' W: F# f+ I3 J
6 y: L' j9 X% |+ I  \8 u- m
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-14 16:21 , Processed in 0.170212 second(s), 9 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表