【香辣酱】：无添加的美味

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& _; l! y1 n0 y$ d7 N  h# Z! l自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

/ [' z# m$ f+ [& J自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~

! t& i: K6 h/ @5 e3 _************** 香辣酱 *****************
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9 I/ t. x4 L, }4 [9 z- f食材：
! h0 c; A- U  P2 R% F油(一般的炒菜油均可)..........1斤
! [6 y- A$ K( ?8 ?3 S干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
6 y' H' m2 \, O熟花生米....................200克
  r/ g! d. p9 G' C白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
  E" u; ?* _4 u9 l8 F% ^9 J5 `4 g姜............................1块
5 p( A; [" t8 ~/ p酱油.........................60ML
# R" }/ p* ]* a0 I( N白糖.........................20克
  j* x0 ^, a8 P  p五香粉.......................10克
, W: F$ U0 J. T5 f$ k7 E盐...........................适量
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* B: _+ e) J& v4 t% v7 j# G8 B

+ b2 N* O& a5 r做法：
7 j- c2 t* T! g- g9 O1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
% j+ C5 r. z3 d2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
* p' T8 Y8 C5 d. h' l2 i) m3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
- A" g1 @9 M& j% ?4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
  }% l& d$ Q) s# q5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
2 ]; d( d- U) ?! s" e7 K
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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

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- S. [  S: T8 ^6 f) u/ q$ l4 e9 e% |這個也算是美味？？
+ x% ~. _- \: F
天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢