用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

: m5 i) k  W# F' u. r+ d工具：电饭煲

! G8 ^/ P/ U) o; S# W1 S" k& a材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
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4 P- [; l; @4 \2 P: Y+ G色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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9 R; ]3 P: _" Z  E9 N, y- l制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

9 a- f: l. X; O0 q$ ]/ q面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

' B: x5 n2 c3 ]9 N) y（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

; f2 {7 }; a2 j+ ~% @$ A将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
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) v( h) r* r4 r7 V6 b8 M☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

: [% R- f, m6 ]* U# ]' S9 E" ^' @偶的电饭煲蛋糕做法：
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　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

; ^0 ~1 {) J! M. ^7 _6 W砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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* x  w% H& t$ I9 ?" ?. p' j; n$ W　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。


/ I% _# P( A6 T( h: W' k+ ?+ ^, n　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

* [; ?. f1 s" O- _" t0 ~见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
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, @( d# m' C$ X6 z2 Q# X  {( B有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

, R0 |$ L/ ^1 X1 I而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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1 P* y0 }, Y% b) H5 Q0 [+ S* y% W　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
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  j1 i& |2 s4 @* O" R# c（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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+ Z( q" S7 A/ |* W5 F　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

7 m- A$ H% d$ [" g1 R# m煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
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　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。