用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

7 d6 {0 Z  x: d+ c, z) {工具：电饭煲
3 [6 s6 L/ ]; z  k
/ f- X" H& e5 V0 v5 ^9 E- y7 s材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
! @% ]4 b4 D- K$ }# `$ X
色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
8 F6 I: E1 E0 m/ ?6 \: [
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

4 r, {, Q' c( V! [# `( q' c（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

, i6 F% r, b4 w* q将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

$ X3 q0 u/ b- d) H+ p& c将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

* p7 \7 Y3 v$ y) ?& ]0 }  q- o不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

' a# A. e* h5 v2 W0 V+ P用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

# U1 L% ~9 ~3 R3 j味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
! x, _, Y) q% B* b/ L4 p& Q  j. s; U
  
( h" R# z6 b6 L$ Q1 v☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：
  C4 y* C  r( u; Z$ L; w

　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
+ t4 v% g6 H- i. z6 Q' s! R. \8 g
% s' a+ q* a. e0 |" F3 V! r砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。


　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

: G+ A9 c$ J7 K; j9 |将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
0 ]& `5 N9 c1 y7 n

7 O* ?6 {/ f: G) r% {1 \; g　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

8 |7 r- d8 u" g& g6 g& i有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
& e6 j1 a0 d, G  H: L. E% i
4 h, K8 ^4 t  I; _, y! i2 ]而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
9 |5 H3 j" d; y, H; O

　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。


　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
. x4 F" D: B" `$ l$ a6 S( Y
9 N- D# v2 J" W: C$ d煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
+ Y1 Z1 e) Q2 q. Z& q1 i
# K: k2 ?; E! R0 \+ ^　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。