【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

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一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。

那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。

8 t8 D( t9 [9 n: j: S# v0 h+ M不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。

只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

* X2 K8 E' T/ N0 X命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。

一段往昔。
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& }- j4 G: U. L5 p后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

! H5 a: J; ?1 k6 P. ^- D" M6 b* k4 R细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。

赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。

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0 f& `. i2 ?  j% B**************** 赛螃蟹 ******************

2 Z8 Q1 C4 n8 B8 h材料：
冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
鸡蛋........................3个
姜..........................1块
( y$ T& i9 g* x$ Q& T9 V! k6 B料酒.......................15ML
8 }% g$ g+ v3 Z2 m" g盐\白糖....................适量
) X, V$ g: L0 M* q  i6 D姜醋汁......................1碟
2 ?$ _3 \  M* L5 w" A+ x
做法：
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
  o; e; B" h& O8 S5 N2 {5 i2、姜切末，鸡蛋打散
  Q+ |& z3 B, e" Q8 r; k6 ^, Y3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
( U( T  K6 x  i1 }4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
0 P  _; w6 a: [: h5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果
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老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI