【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

get8686

# `8 P$ L0 @, N% S9 f4 l
一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
6 }( ~. k8 O* |0 y7 P0 m
2 U0 F4 E' m, o# Q8 @" G1 q2 ^! ]那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。

+ S' r& C# h2 C6 `+ e不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
1 X# l+ i: T, l  E2 Y0 H
只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？
) s! d: R% d) N4 [5 A4 E
天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。
! |! h& h0 X* C1 G
0 @7 |/ G+ z6 j% S/ J谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。

7 R' P- R, g9 A3 \4 o一段往昔。

后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

( W& K1 J$ X3 B# l" q; d细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。

7 V; _2 S; Z& H6 N6 t% A6 c赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。
+ E1 Y3 A. T/ T8 u1 W
  ]8 v" K, v4 U* |4 f8 S
, B* G( D# m' @5 K) X8 v+ P**************** 赛螃蟹 ******************

材料：
冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
鸡蛋........................3个
姜..........................1块
+ r" u" ~3 Y4 t料酒.......................15ML
$ Q6 a" w( ]8 p8 u' @0 w- k- D( m盐\白糖....................适量
姜醋汁......................1碟

2 ?% k7 q! E0 r, K& G+ }% b做法：
! Y% v; S  c( d1 s/ |1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
2、姜切末，鸡蛋打散
; ?# k: q' ?# p. `* E+ ?3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
2 G/ H5 u& d- J+ x" e  ]; W+ k4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
/ l7 g" ?7 H0 h* I6 w. i/ X# O6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
" v9 R: A6 D, r# ^2 m7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果
7 l% T6 ^: i) r" X2 s& g

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI