五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
7 U; Y9 S! l; B9 c6 L2 V8 J! W1 S青豆20克
番茄酱50克
5 O, j% \  v: D" ^白糖20克
3 J+ O& h2 `' |) z; O# M辣椒油
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( E# S( @% p2 X+ H; L/ a制 法
' k) D4 |  u6 N  P/ x梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
2 F! F0 R9 f5 |% ~" u- Y6 _: m再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。