五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
4 p. m. J+ x  F$ |# u' k* ^9 y番茄酱50克
/ ]. F  C9 W, i" S6 Y' @% k  `白糖20克
辣椒油

/ A& m! X7 G. H- e+ B/ X制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
5 m6 X& m  r5 G- U0 G) Q再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。