五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
- n4 e6 |6 k5 Q& ?) G" {青豆20克
番茄酱50克
- e0 F5 L! ^/ `5 Z3 R; W0 Q白糖20克
% `* ~, L* D8 N  e* \4 ]辣椒油
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; V2 S+ p& p' Y制 法
# E, E6 b) q; U) E- V. D梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
' i/ e8 b. g/ ~/ m" u再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。