 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
铜锣烧 (约10个) # u+ ]. @) a) _+ ? J3 Q8 h; H
- q+ \8 q) M; D1 T
材料：
% _0 b* K, ^' a3 S$ |6 w" Q5 k! o0 Q蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。5 l' S+ D- q) J+ O
# E* O; k/ g) D" i) l# @3 K
工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
5 o B1 C; F, p3 V+ D! X2 M! y
+ x. d; C T# v8 ]2 i, A1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。/ C U' w4 {. }$ V( S+ C4 i8 S' o: [
2. 混合面粉与泡打粉0 S/ e! }3 d" C4 D8 B, o% a
3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）$ s) C" Z$ B3 B5 I6 S
4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时
" Q4 S6 u7 s- s: q* a& A5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
$ T6 E- L0 X x j6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的 |
|
狗仔卡
发表于 2006-5-11 00:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡