【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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9 k3 k2 m  x9 U$ [7 u" e# j9 f据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

; @+ b/ O9 E6 C) x很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

  r9 h3 |1 S/ C6 M2 {吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

9 @1 |9 L5 o4 I1 |- H: H我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
6 R2 ~, a: B/ o2 ~. D7 R
材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
5 }. F4 X1 W7 {; {+ [( R5 K& b淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
7 s, J; v7 R; v2 j* M& V盐、白糖................少许
7 f% d9 {9 q5 _/ s/ \, ]
- u! ~; {, q3 t* ]* h做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
6 x$ ^9 Q* r" |* E3 `   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
  `2 L4 v- P$ A1 ^' g3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
0 A9 U( r4 t& h' O$ g" M（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6 t) U0 L! S7 B# T8 y$ a6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
, R; H; \! }- N- V; b1 f7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
; J( h+ R5 {  p* J- X8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
) n: o( r' F3 z- g- Y$ Y  j那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了