【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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- Q1 u% X2 Z+ G0 y$ z1 h据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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6 j" [' I6 _  W$ X! Y很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

$ e2 @0 d6 i+ T2 C! V% T7 C- v我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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# g$ B2 @: L. o& {9 X' {, \吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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" i3 Q: F$ J8 M+ t0 m*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
1 h, J  h$ h* k  ~# }& ~7 G/ V黄鱼....................2条
( K% O' Y$ X7 q" e% r1 ?, T豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
) B- q6 p7 U8 {6 m9 X  j8 @干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

; h1 }, P( \8 \& @7 X, y  }+ D做法：
; _* d2 P9 S$ x: D1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
4 R* _5 }" ]$ T" w" t   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
! g+ u& I. h2 ?$ [+ I2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
7 t& i6 g9 @- d, f6 }0 ?3 |+ }+ R% n（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
, b) Z" T! I9 G. Q: L' Z* E# G* q. e$ [
1 v2 E6 h! U5 r/ H. a) d
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6 a, q! d' `5 Q2 P& k6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
! H% @4 w8 e4 p" ^7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
+ R; v! g# V& ~+ n8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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% p# |1 d) ^" C; J

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
8 O- X1 N' T8 |5 {% h, J. s那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

; v* ~% S8 s1 n9 j% YTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
- u0 `' g1 \3 r) k% e% B7 f! pTNT有卖的，大信传统豆腐

& Z5 u+ }9 m& x. U哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了