【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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0 ?" d9 g  x( b0 h" g很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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/ \0 R5 v% e8 h4 V我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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. {. i* b. m' D6 C# a6 S5 v$ u我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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# e; U& f4 |/ Z9 }0 Z0 Z( ~*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
3 y  j' z2 }8 q黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
. I  U9 k% f& f1 ]( _  [! L) g5 }盐、白糖................少许
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' ~" u+ r  a; g0 q/ e, a: @  g做法：
1 H, m. |. |. m' |1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
4 i, b5 v, A4 T0 b; A: T& \" k   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
7 [$ y1 X! ?' j* E- a/ t) }2 Y' t4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
& m& h. l7 c8 P（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
: |; K  C: B; E) u1 n8 s8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

/ z. U. T4 A5 t0 }1 GTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了