【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


4 d, u' |% R' L& X1 L0 Y  w简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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*************** 红豆面包 *****************
7 S  k* n$ G# p# b7 v4 z- W5 L
材料:
/ ~" `  |. C* W) c7 V: v面团:
% ?! S9 R  v1 L3 J' j8 r高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
9 E9 O, y  t2 H8 a2 U细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
: n$ `0 ]) f6 {6 t0 N# u8 e% V鸡蛋................40克
. `* k0 s% V$ E+ S盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
: R$ m4 H! v' r, g. \      蛋液..............适量
8 g: B, \0 Z# N做法:
" e4 \& @+ V1 l9 t1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
8 [; A0 o4 Z0 S$ i. n9 S% F9 ^2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
  A7 ^( w& V  G! J( ^# k6 g4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
" h  P" l4 M- \3 h7 A5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
; r/ ~3 v7 `1 t: B3 R6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念