【红豆面包】：简单的美好

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1 @/ X6 }% L5 Q* E. B+ k( j0 E0 q这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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*************** 红豆面包 *****************
# {! U% |! ]8 c3 |$ H1 e
材料:
5 ^. Z% |( I! [  U面团:
# ?( \7 p6 E' U* x: _高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
  S: B' W/ {" i3 n& I细砂糖..............40克
5 E' P/ U  Z( A3 f  T酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
2 K8 e3 N% l9 n0 {6 w  p水.................190克
无盐黄油............25克
2 b  N$ x8 Z3 c
" Z$ I( {& M3 w8 g内馅:红豆馅...........300克
8 I4 ^6 v, m& \+ o, S3 D装饰:白芝麻............适量
2 ^. J5 \0 [+ |  s- f      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
% K4 l% S0 b$ u5 ]! x9 R3 d/ z3 d3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
/ f+ q& m* h9 ]6 u+ |5 j4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
6 c- S9 s: ~- a1 p5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
3 d7 i1 U: w5 U  K* y) @6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念