【红豆面包】：简单的美好

get8686

* h5 k) W" }  X$ I4 |! w这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

( K. f( q# u  e" R# r, M
简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
8 m" I+ w/ ]- u7 y) M

*************** 红豆面包 *****************
- l: n2 ?2 ?) K7 k9 I
& m. Z" E! R( T  q' T2 c材料:
- L  o  R6 ]1 A& k  D8 z5 I2 H面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
  ?! @$ w* P. g2 g( `) l$ w% V盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

5 d7 `. L) @0 F; F内馅:红豆馅...........300克
8 l# [" W! l4 A" D2 H, I装饰:白芝麻............适量
& L1 t1 e  f# ^! ~! f      蛋液..............适量
/ e! n5 Q) d' A1 n4 k8 r做法:
  D' f# t7 Y+ @) x1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
, u7 s* Z0 E& R6 s$ g! A. v2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

6 f6 A& p8 a, u4 l% t+ g1 `: V8 n
" t7 e. b1 Z% c5 P

willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念