 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
% }' i7 H: }( W& f3 ]
. g \) e( [" E- M# G/ ~1 T2 i4 }" z. O
上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。7 X& u7 I8 i! C5 S& v9 n
* o, \6 n) |! _这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
7 f3 C0 v% ]0 L: i2 s& N) F - T3 e0 `+ c) `$ J/ I S. N7 m
素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。% {8 i4 ]& l2 ` F: m: s
# p: @" q% |& Y+ k/ i, o
就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~$ Q& {0 i$ _; g5 B; b* g
/ t/ h% c7 E8 ?5 f' b: V
. p9 }: V9 D; q, |# W% ]. N************** 鱼香豆角 ***************
! a) c+ I3 Q7 |- u. q F0 t+ N & o/ F) ?" X2 G6 r1 p2 R
材料:
& U: |' e% ~' N( c1 v' Y豆角................... 400克
1 ^& b& {* D" g0 Q) X; G- M+ Z% x5 q- s干红辣椒................10个9 u/ ]1 V. q( K
郫县豆瓣酱..............30克
2 e' g) N- X' d* X. o0 }, V. c料酒....................15克9 ^, `9 M1 u. W. [4 M+ `
葱、姜、蒜..............适量
7 v0 t: L/ s/ X6 @# I白糖....................1小勺4 t2 P) x% F/ n0 H% J4 J
4 ?5 c, I" \" m" k
干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
( `5 X2 u8 D A
3 E3 p4 n" [8 Q6 Y6 n做法：$ y5 [% ?4 l7 h% ~# l1 H
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末2 L6 h5 J" O% _' _' h
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段6 Y/ ?7 M1 ?) P; Y2 X4 g q- w
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
' Z9 p% B* c1 i+ J1 `, E U' v4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟2 M' l% ]6 z/ g2 p
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）+ |& R/ l* G! q& W
% x! J: N6 B4 n9 ~% E% S( Y
O6 ~- V& `( a
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
