爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
8 a& E3 j5 d$ b: p0 W2 F( D' F! yRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
3 L9 k" i* S4 {8 L1 A, Upaopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

& x; S: K3 ?, L1 A* s 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
- {. E' e1 E2 R在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
( p8 A' ~' k; i人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
shelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

% S7 u3 A" Y1 {9 c  L" \, O( R  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
' r9 ]$ I+ {9 ^8 `在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
& @0 X4 ?# u: L% G, T5 d; EClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

! N9 L8 A( q! E' p这样是不是比较危险？会爆炸的吧？