 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要( {: h9 C! w- Q8 r4 {' D
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不/ Z6 V3 w5 M+ B) H- u
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。+ H$ b3 o2 L9 Y. u* c5 r0 _
4 t6 c! ?& j* L# g 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃+ P6 T; L( |6 q# u
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分3 I+ v1 G# ]1 H
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
; m: n0 {% h3 E( X, v+ s时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
3 d: M% ]9 R7 g4 }+ H能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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& @, R0 L5 _: l4 j$ z" \ 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜5 V$ N& K: L) d8 h& C
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，9 m, l9 f7 |2 K4 A4 K" f% ]- k: b+ W
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
- j7 o0 x# |/ a5 D2 s1 n中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂& x, x4 \6 n: x' |
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，* v/ Y9 B; G3 v
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。5 j$ W* e. g9 h6 p" b" C# s8 c/ ~
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全 }5 A2 S, _) F. Y2 D7 S- w
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
! j7 _* a& W5 `1 P. x上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
* h r+ ]6 e8 Y5 X( k增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日: _' _2 P. g8 D( e
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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