 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要9 p/ {$ ` e7 M) g
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
- x% N" {, }& E符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。" v% l/ o6 c ]5 e3 S; p
4 R( a: D8 W9 y3 Z! Z e 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃/ }0 Q, x6 c! D) a" S$ K
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
; e% S! D2 o# }9 K' r; o: y钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
2 d6 J& O2 s$ i0 t H时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不+ C$ E' K7 s$ S
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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/ n, e0 J1 t5 K 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜9 ^* w$ P; I5 Q# q4 }; Q
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
3 @) K3 e. M9 O. @所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道' d0 B: K' D! D: G; n. D
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂% }7 k0 M$ w- c0 n
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，; r9 H( `5 p$ c7 w/ o& y
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。/ R, K) \0 i' E& R
?) _" V: [2 }) k$ r2 r- i2 g 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
/ p+ d+ L0 K( U+ L日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁& m* m/ G. M- R, i) F
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会' a1 o |& r0 z4 f: @
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日1 o1 x! x) ^4 y2 W% `
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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