 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要* ^1 g- f, J, Z' ]/ ~
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
' I9 z" R- Y# R" }3 B! |符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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# I Q! C* X, [% x 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？) w- A- o' W* M# W
5 C3 D0 E* D) n, |. h5 P { 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃( \- G( o6 Y. q$ H1 Y1 _/ m
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分2 G/ j- F0 D2 t# ]% x- h& ?
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小1 H" y0 {1 M) _$ V
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不9 p1 p4 L/ r: A/ U0 O
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。% k( V5 E r! g, U: ?$ G% I
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
8 t: S; {" x# {; Q0 @+ x; p5 e4 x蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，/ ?! O1 u/ y+ W0 j/ ]
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道7 ]+ ~! j3 p0 r
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
% J5 [) h, N- e" U+ E& o升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，! |% @0 u$ r7 c4 B$ m9 D8 e
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。3 H/ a: o9 ]6 v* j8 k& e' c
6 h6 g! |& q; b) ?$ g0 `6 S6 v# h" L 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
3 v; c7 L6 P* j1 m) i% h8 Q# B. m日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁- L- v5 C- Y& h- C
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
3 g" A2 Q4 ~) o' `. R增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
5 X" V! u h9 { u9 |$ n久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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