【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

7 H, Y* C8 j" _
, x3 h/ Y+ r& s; Q2 s: M9 [这一碗汤，特别适合冬天。

以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

! t1 F6 ^! K' {/ m0 n6 w3 L因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
7 q4 {6 l/ v1 u) V) z

' y" c" @; j+ \- b( m. ?8 |6 N( a3 e************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
2 i# y! @, e; w- h( W, m
材料：
* O9 P" l2 G  x7 W5 H干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
7 ?$ X2 c' _( r- y! ^8 @白果.......25克
薏米.......50克
冰糖.......60克

做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
8 k7 }: B: M4 M0 ~/ {7 u2 |% [# X3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
+ V/ z) v  u6 z# `8 v- R4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


附省火煮鸡蛋的小窍门：
( e" @* E8 l# f
9 w. W! [4 c9 e8 a, g+ D$ q5 m' g鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
' ?& Z6 S% v( }* j/ G这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中



+ W7 S( [- n7 Q4 M& J白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！