【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

4 `9 b( C# Q( e  c# I) f) ^
/ G9 }$ U2 t) ^这一碗汤，特别适合冬天。
/ K& `0 n3 d# ~4 R
以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
0 N0 q# d$ O2 P* R9 C3 c
因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
. R7 U! R8 a' ^7 q% k

************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
" q  r5 Q7 v+ _5 _% G/ z
, j+ E/ {6 q' {4 E2 n  G' ^材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
$ |3 o- `" q6 u6 ~  P白果.......25克
薏米.......50克
/ l/ u! b1 W/ V, ^* Q. _1 O冰糖.......60克
5 _" f8 Y, x3 W
  Z  G" [* d8 x% c: ?6 C- \做法：
9 ?: Y8 `) ^0 h* k1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
* j9 f! r  ?2 A2 m& N" t4 c& }3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
. @1 Z  _& B* j" N4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


# ?8 q3 l0 ~/ }附省火煮鸡蛋的小窍门：

- A& P1 x& n: s6 u, i8 B9 i鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
8 v5 T$ \, b- l9 F/ L$ ^% ]5 d% [这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
3 G% t3 ~6 M' @# V
8 o& n. B4 q  O) O' E
- c$ w, h' K2 G) U1 L* R
白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

" F# B- h$ b3 h2 g$ s7 Q3 S$ z

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！