 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
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8 C2 c' V. F" m- z* u来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。, ?, V! b( _* i0 i, W
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这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。- j3 r# Z9 T: q4 P
( x! n6 d& ^* O- ^# }" T; L& C本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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0 r* Q+ @0 t, v3 V4 F所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
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错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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% ~3 _+ t% w( J我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。! s. N) c- `5 B* `# U
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*********** 玫瑰花吐司 ***********
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材料：
& {+ R4 ?6 `% Z0 ~8 s高粉150克
, g) _* x# G# C7 O& K+ j! C0 W干酵母2克; @! z: R0 p5 O, b' L: S4 D( M. V
砂糖15克
/ [0 v1 W; [: c蛋液15克
: i+ b S# r" O8 J* F水75ML$ I4 ^; q/ C( g) k5 b, _
盐1克
m2 B1 m4 X* h# r6 |无盐黄油20克
2 W' k$ Q4 z- }2 i7 z8 _% d干玫瑰花15克
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, g/ W3 U" j9 S( C做法：/ g+ v. B! i% }$ u
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎- |- [ x$ r% e& u+ p
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀0 U& v& v4 I4 d# y: G: Y- m" F
3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大* D* _9 K5 m7 m
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4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
. s/ X0 b! g9 ~- c: a5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片; T5 s+ O! r2 p+ t
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满" {) d( o; u' p2 s A7 P
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
