 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 ~5 j4 Z: ~/ Y# a立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
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2 c# r, s/ a5 S8 S2 H2 u* N来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。/ N& d+ t2 O; A8 d9 z
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这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。1 q) t7 g# d2 O9 H) N
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本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
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错误地判断了天气、温度，倒也没什么。5 k1 f9 [- Z7 I
8 w$ y) {) x- K7 ?2 h7 r7 j& Y我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。
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*********** 玫瑰花吐司 ***********) Z. i8 b/ B- X) S# }$ o
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材料：& C6 g, u W5 F: G
高粉150克6 b" S, f0 |( P- u. u
干酵母2克
8 n( {8 O [4 z; Z砂糖15克
' e7 j5 C6 y/ a) X' \, Z2 B* y蛋液15克
. Y7 J# W2 P0 A1 \% C& r* e水75ML+ w5 N! ^6 w# g7 h L
盐1克
- J+ r6 o6 C' |1 x- |& h( K+ U无盐黄油20克; `/ @/ J' y, Q4 c- d! P& Y/ N
干玫瑰花15克
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做法：4 o3 z0 L& p1 i& ?) y2 W- Z
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎7 r5 }4 e5 X* Z" H8 P& j' F7 Q7 Z1 ^
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
, [: B8 Y( V5 C' q! B5 T) S9 p3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大) S/ a+ V7 x- m8 n" k9 E) r; `$ {
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R* A4 P- K* R4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
2 L( P: \! ^0 a: w5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片" D; z* h" ?* ]2 L5 g- o
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满5 l7 I2 n$ c+ U& I" a7 H# @" p+ A
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜- ?' o* _2 |( y V% U- d- U
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
