锅包肉做法

闪电

爱吃这个，从网上找到做法，好像挺容易的，发来共享。转自大家谈英国这个网站（不是广告，怕被说侵权）。

闪电

1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀
1 t: h: i& @0 R. m/ |2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时
1 U; t/ Y4 Y4 b5 w3 f4 j# Q' c
3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘


2 B' b4 K: T" i! e

闪电

1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好

2,锅留底油

  }8 I9 y4 o; Y1 M( l! W将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色

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闪电

向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

闪电

原帖由 闪电 于 2006-5-3 17:24 发表
) J2 m- d* U1 J2 f向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

% x  r* ]3 S2 Y7 P' h没人回复。那我就试试不放淀粉的吧。