菜鸟问面包机的事

朱小妞

买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

1. 化butter，放进堂内
3 D0 h! T% C5 W' S2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
3. 面粉，随便加的，没数
4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁

9 z' m, i8 X' |开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？
3 f4 b9 c8 ~% u. z( @% A% A
0 P+ B3 [) j$ ?5 \5 {( T大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

做高级面包的人飘过~~~~~~
三思 发表于 2011-10-22 08:23

1 c8 K. s% l+ N, G: D% v1 }) f
别飘了，坐下来说说吧。

0 c9 m3 ^: r4 A1 t7 X! }是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？
) g. m& }5 c5 x2 @( f8 S1 p" E
( R  N: d$ |- K! n9 g) G我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
: s. H7 H% [1 N9 b0 T2 w+ s- L) D三思 发表于 2011-10-22 08:25

好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。

% P2 B0 v  \& F我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
如花 发表于 2011-10-22 08:29

9 z# n! |' U/ W' Q$ Q
5 f+ j' ]/ H" v& Z2 d5 _$ m那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。

4 k9 N7 j8 H2 _( G! s2 U, D我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
8 t$ ?; N$ }. G2 @朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
2 c! L8 c8 j! c4 l& S# z2 _三思 发表于 2011-10-22 08:30

) q9 ?+ V8 o" N+ z  P/ W. S/ S
哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
三思 发表于 2011-10-22 08:32

  Z/ q* G+ q* A: j; K好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
" `/ R3 b/ J0 ^+ a2 W看来这次是注定要失败的。
* O. J- ^$ C/ c1 h' G
另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
' I/ S* ]9 H, ^# v! B% R3 G2 @0 K( M4 n如花 发表于 2011-10-22 08:29

谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

# X$ f8 P8 O/ }8 P  e( H5 V; p无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
3 A* j% p0 `: y1 @) N8 Q三思 发表于 2011-10-22 09:41

' t$ }' c! x1 E* T$ y7 k8 x0 _. ^别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。

下午严格按照recipe做。

朱小妞

. C1 ~( F3 P+ f- P0 E: v0 @
各位乡亲，先成果汇报：

( P, s& o# ]* i, z$ B作为面包---太白
$ d% [8 X% _+ v1 b+ F5 `作为馒头---太甜
5 r$ L; W7 D6 y作为蛋糕---太硬
- v3 @# m: i5 a0 `  x1 {- b$ B$ a作为包子---没馅
$ N3 p8 R) Z$ J+ @7 o作为发糕---太干
6 O/ m$ T1 G$ C' X" D

总之---失败
, R! B+ z4 t, l1 k5 H! `# e
总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞

三思

各位乡亲，先成果汇报：

" e6 @  E3 T4 D; |( O! R) ~3 W作为面包---太白
作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
9 r; P/ l- x" G$ X3 F: R" t作为包子---没馅
8 w% n6 n: n; g7 q  x. j作为发糕---太干
# W, J8 ^- t8 d

总之---失败
& k! T9 C# {) K9 E/ v
总结： 还是应该按照recipe来。
4 y: v* G& V9 C朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

2 m) ]2 ]+ m2 n! |6 ^+ w: l
& r1 A" m  f2 R' P/ y赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
% l$ z" B$ Q+ z# A. X% w& v$ e我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
5 [/ C  P* j4 D. K1 KRainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

3 _! Z6 d  z7 L% t. {
哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，