 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* v. \ L0 i; j' s/ n在杂志上看到一个小故事：
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。; Y$ v( ]) F7 J5 t& c
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
& L7 |1 a+ s0 n7 }# u' O真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。, } T+ f; V& n. G+ V7 D
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
. W3 X9 k8 [/ b我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
' h+ O* L/ J$ f$ h6 l9 C" D5 B4 v原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。& z2 a+ t, `0 o$ j3 E g! x
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。8 r$ U, y1 K/ d6 U+ Y
! ~( l6 G- R9 p- P1 S做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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' V9 y; j3 I; G* a1 T************ 全麦五环面包 **************
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" a, k7 H! ^- c2 q( Q# r9 `材料：& l" v p5 o) p2 m- ]
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克. h2 i+ N% O( h& }8 g, P
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克3 e. Y6 n5 J/ L! }
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
" C# G( Q4 X: ^& S数量：5个
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' }( c3 O: K- ]. w7 A7 n# B做法：% A' o5 S! S; m! Z- y
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段# A) C4 V. G9 `( O( b
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
5 V0 Z/ b9 h; k. `% r" M4 d: `4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟" K9 i; x7 f! u9 K7 E( a# D
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5、整形：如图. Q6 `7 Q: G) x2 ]
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/ L( r5 @ [# D6、整形完成后，表面刷上蛋液. g2 w* J- Q- r1 \
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
7 H3 r3 U1 b6 _! Q7 b8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
8 P- k* P+ K X6 }' C8 R: H) ~* Y9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
