准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
1 I2 N9 v6 }7 {) H3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
, J2 e; `0 V- @3 L# Q2 N0 A1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

) J- x  g4 G0 L# y1 ~我做了两盘，原料加倍
做法：
3 i- z  n0 m! D将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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2 O: A5 N* k8 u3 d) N7 A将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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( f# I9 r% n- G/ _# I
, T6 F; j- [7 h0 x# t& t每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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0 u$ r/ Z* X' B- M0 Z5 M
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" E  Q2 o0 o2 ]0 q6 c烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
1 u$ r% _8 j" @* L/ |烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
! N: m! }* ?& K6 r. h烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

, S9 n4 K( L5 n1 X) M0 u一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
/ a) a7 W9 X- e# P- g谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
: z7 W# B4 U  |; g- K- v请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
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