准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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7 {, e$ O* w; m* ~# ?2 {: B1 k原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
# d6 Q  N, f- I; z" k9 Q3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1 a: f7 n% D, D; C; s1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
) K+ D& M$ E+ T4 ]+ U/ gFood Color
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我做了两盘，原料加倍
# z! W, a, I% ?; r做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆


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" U- L& Y, T, \将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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$ `0 h4 B0 ]! g2 Q0 b, F, K0 \
) W2 T! ^8 o6 X% G
/ j  U6 q: @7 }) V9 z6 B
6 A8 s3 J/ U- F6 q& I* b每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
7 X7 G6 F- {1 N(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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' L; B3 ]: H/ d- a
5 ?' {* {; m; S2 t
- y9 D" l$ A$ @9 o. A# v烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
9 e/ L3 X# ]" S; @+ z/ z  D  c( [第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
" p. o2 ?( _  Q) T5 B要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
# {* p6 c& b* I2 @I can't paste the picture.