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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。: S( ]; ?$ V/ G1 o* u0 z
平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。
9 C8 ]( m) s% k
$ j' c7 n9 K2 d# l* P7 X5 Z; @" a( |- g
/ Q0 @% i2 O2 a1 S) m% q' _
原料:(做一盘)/ k& Z3 N# q/ k3 r4 o# |8 s' x
1 包糯米粉(450 - 500克)
1 I2 N9 v6 }7 {) H3 个鸡蛋' A8 ^! _9 p+ |" \0 u- V
2 cup 牛奶
, J2 e; `0 V- @3 L# Q2 N0 A1+1/4 cup 白糖(可多可少)$ _/ O8 n& i  E* n! h
3/4 cup 玉米油 (corn oil)1 b& E& a1 R$ t" S
Food Color. }3 K9 i4 P" T+ }: ]

) J- x  g4 G0 L# y1 ~我做了两盘,原料加倍  F! I/ @0 z5 X0 A
做法:
3 i- z  n0 m! D将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
$ `' k0 S& w9 {' h1 ~; S1 _4 u6 q+ K8 V/ ]" ?! i/ k& B# Y
1 p4 K" h5 Y$ w0 R) A& S# f: g

2 O: A5 N* k8 u3 d) N7 A将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀4 ~; Q+ E% q: \

) l( `9 s& s2 w) a7 g4 D. _% x1 a2 o- A4 O3 y- s

% x2 `0 {2 S2 m8 A# y+ {% U: s2 }( N: S

( f# I9 r% n- G/ _# I
, T6 F; j- [7 h0 x# t& t每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,) z6 L* B- o: j0 y  q
(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
* ?: |$ |. B( V' Z" ^4 |( I
0 u$ r/ Z* X' B- M0 Z5 M
, Y/ `/ d' ?  k6 n- |
" E  Q2 o0 o2 ]0 q6 c烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
1 u$ r% _8 j" @* L/ |烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟
! N: m! }* ?& K6 r. h烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘6 V; `# F( X' @2 d. n4 O7 M
第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了7 n4 ]( j4 J7 \* B8 J- {

, S9 n4 K( L5 n1 X) M0 u一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
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发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?
/ a) a7 W9 X- e# P- g谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
: z7 W# B4 U  |; g- K- v请教:糯米粉在哪买?# ]7 W; `' s( p! l
谢谢!
. @8 v; R7 e- Z( @& \
我是在大同华买的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
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 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表1 k* Q' j- Q# m$ F3 u
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
& h6 Q% w* \3 X9 j( W2 _
yes. well the color looks nice.
. c! i  J, a/ D9 U+ dI can't paste the picture.
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