 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
/ g$ K6 Z( a* f$ O% j5 i& X! }
昔日的什刹海，和如今完全不同。
* l, k% \( p) n1 W; O虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。! ]: b6 Q# I& j: P' S5 _7 j
什刹海真正的火爆，始自非典之后。
* |2 l- B- L3 k$ e1 G- v4 d9 Q% z0 U. ~那时，我已不常去了。
, H6 x! y8 N: M( i& g. j
6 H5 K7 C( b, S6 b% l什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。$ T3 Z$ n7 b+ ?+ v" Q* V+ N
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。7 P- u, ]! s S7 { \/ e
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
0 X( g* _9 D5 R # f) S6 N) n N/ W0 r, G9 ^
店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。/ Z- w$ x! c9 i" J3 Z) g6 U
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
( o0 H: O) S9 Q: D! R直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
: \; k7 w d( ^9 I+ R % Q& q$ u$ f K: x, i
天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？" N2 W+ Q* y# k
) f3 ~7 o3 l- o$ l7 S* J7 [
最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。
6 d4 k7 W9 T. U X6 a: N- [% Y' L $ e) @4 _: S. R1 k
吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
6 B* k( x) `: b- }- D8 J% }沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
' x ^/ Y! t9 `1 z# Q6 u往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。1 k+ G, O2 o% o( J& S
h0 D& [1 t4 E0 P% e! \岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。2 q E7 U. R1 {* q$ a
( r' x: r9 J& O+ f 0 l8 {0 Q2 h% l0 L/ ^
慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸” }( _/ F; x6 d' }2 S" X, g* V
% d3 n0 H$ L$ \! U
当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
. ]' c( I* _4 M' ^$ X左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。9 i( E" e: k; N7 l
( c! U0 t. O# t客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
, c0 I6 ?4 j0 Y% c2 j& M左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。 b7 g; \1 `5 p
0 \0 G8 L' N8 C5 u$ o# n. z直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
# t+ F* p- a2 n4 S
' |! m( z! S( Z( n' T那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。& w7 ^6 N$ H! K
! S6 |' s/ N* t/ T& ]* K
从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
. a! J, O4 K+ J+ V8 M# h直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
8 Z8 O/ B2 J8 T- C/ O , c% [7 z" e! u! Y9 R! J7 x& e8 }
路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
% J3 I, r" X# [& ?四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
2 }+ D3 b9 j5 y- c6 i而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。1 c2 `" q6 b$ E( N* }
! j: I; X. ~$ l那里，再也不能吸引我了。9 l8 c4 M$ F, n
/ s) d% H, t; U! {+ p& h* D
如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
w: h- n' N6 o, K$ j9 N - i& l4 d, c' v! }8 Q, V4 d2 u
# I, J* V! Z! e" j8 K& }************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************$ |9 W' k5 k2 Q) P; V6 \$ c: r+ O
) \7 ~" h. Q) F- F! Z
材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
! f. z1 Y8 P/ V0 a g
) B( H4 ]1 r( R3 ]做法：& h) V- @, C, {! k7 V5 Z
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
7 [* Y& t7 V# B/ y* g2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
. S- F G( `3 J+ Z# f3 c- Y3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
6 [6 W, w3 a; s, {% N4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟6 g! t' P" Z0 c2 u' J/ c, u
5、出锅前撒上香葱段8 y7 x# o, F5 O$ B3 X3 O6 V* H9 u
% h1 b* g1 u9 D
备注：" y- d& P" ~ V9 x9 Y
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
" Y* `) {6 M9 R3 W7 R" Y2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
3 V/ |0 W" X- S! x7 V2 k3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
! r7 |3 ~" C( o4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
$ v8 X0 I. e1 y
* } V6 _& [5 M0 k( C9 N
9 C: {$ K, o# q
]7 H$ j& w. r. {5 ]' U8 R7 T3 S 8 [6 S$ o) g' Q& K0 e
4 @0 ^# E a( ^- I1 z" q+ `$ _# e2 n每个人心中都有一条塞纳河5 f) E$ o# I j, q) ^ U
它把我们的一颗心分作两边
3 X+ [+ o( I( }! k8 O. [. `左岸柔软，右岸冷硬。
' p- r5 e4 d1 S; j# X; Z& ]左岸感性，右岸理性。
/ {0 w1 g- K& ?; m [) \( g左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒) W* E+ b, A& p3 R! A, c" Z
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
! b) t8 T% R9 Q左岸是梦境; W q" b* n7 @' H8 [8 Q4 Y+ y
右岸是生活
0 Q N' O3 D; ]3 Z5 s. C
5 |' N$ w, p/ o; B' D7 L+ j
/ \8 x9 R5 M; u5 Z, X& I7 p
8 a- [3 D1 {, G! H5 c g, m7 M. {7 {
* k9 P- N) ?9 A/ \' z % t/ h3 E9 d6 W7 o4 A ^
- W) u' {' Q3 v f 我爱南瓜 |
|
狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
