 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 B% b: ?4 R# g2 m$ r, i, ^好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。0 p: ]) H. ?4 {
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。+ {) ^: C! a0 P3 c+ @
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*************** 秘制小肉丸 ****************" [1 b `9 ]3 a$ P! U `$ o7 l: K
, V6 E6 }4 t) V, o" ~材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
( F: |6 J! h- y4 L1 O4 R4 ]5 v 料酒、盐。
: P% [. {; l y' a6 _- P 特殊材料——馒头一个
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做法：; f/ a! a. |. X: H
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 ! z: \, e( S# D
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味6 `6 l( l& j- i( J- R5 u
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀# h1 a, j/ ^2 ?7 l" H& ]
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）, g" H) R, R5 r. Q8 Q
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦, D" q* [$ w( E/ }& g2 `! i
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
