馍在那买？

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 15:56

那位知道：肉夹馍的馍在那有卖的？？？

谢了！

sweetlele · 发表于 2011-10-10 18:36

自己做

或者english muffin代替

这周末刚做的.吃爽了

frankzzz · 发表于 2011-10-10 19:14

自己做
7 Z4 ?/ ?5 w! }( Y& T: ]# v- Y3 D7 M
2 i5 d4 A# @4 z; G1 d% y
, g: W# g' @% W7 W$ W' ^
) T+ C$ A& E. b, p/ v这周末刚做的.吃爽了
( h* y/ D3 @/ O4 w* h/ q0 u+ }sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

pretty · 发表于 2011-10-10 19:18

自己做2 {8 d @8 h& A0 t1 x, v& I
或者english muffin代替
- O) F2 K6 s8 D# G! I这周末刚做的.吃爽了2 F; R( B( X8 a# I2 A1 v
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

肉咋做的？
馍咋做的？
求方子~~~~

semiotics · 发表于 2011-10-10 19:42

实在是太太太太好吃了。

2# sweetlele

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 21:03

对，好像就是这种english muffin。

那有买的？

醉酒当歌 · 发表于 2011-10-10 21:33

本帖最后由醉酒当歌于 2011-10-10 22:39 编辑

馍自己烙，肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗？

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:10

实在是太太太太好吃了。
9 ?, ]9 x0 U" w7 s7 @
1 ^- B, i* u$ L. r! [9 T
) f0 O9 `+ G8 R y 2# sweetlele
. v' Y( t/ |8 N/ v! Wsemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

这是吃到的朋友的反应

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:12

对，好像就是这种english muffin。
% w: a) d! A. f3 Z1 ]1 N2 z) [* r6 N3 }, x2 W8 v( H
那有买的？# X1 i8 L) M* I' T3 h5 ~

8 ?. y1 `( G9 v: P1 F1 _; n1 I( V0 D, m& c5 E- y2 j9 A5 j7 b0 j2 E( x) Z: Y
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

superstore等各大西人超市

用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的

GoldenPinnacle · 发表于 2011-10-11 12:20

求肉的配方。

sweetlele · 发表于 2011-10-11 14:35

我用picnic shoulder,切大块，飞水，转锅炖

水盖过肉，加盐，酱油，冰糖，桂皮，豆蔻，姜，葱，大茴香，小茴香，烧开了转小火（炉子上的中偏小那个档），炖到筷子挑皮稀烂就行了，一般一个多小时俩小时。

拎出来拿刀剁碎，浇点肉汤，剁上香菜，愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口，塞肉，上grill,烤到外皮酥，就开吃

我先去上个呼吸机，气忒短了

flyingpig · 发表于 2011-10-11 14:47

看的我都饿了

子不语 · 发表于 2011-10-11 14:48

看起来好好吃
这周末就买肉去

edmonton-fish · 发表于 2011-10-11 18:37

superstore等各大西人超市0 g6 ]9 I0 j3 ]

4 ^1 ]! Y6 s0 a P9 q用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的' C8 m T# I. x) b, T) v
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

嘿嘿，谢了！
周末就去买馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-11 20:13

11# sweetlele
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
多谢啊！

kingsnake · 发表于 2011-10-11 20:19

11# sweetlele 1 n2 R- f7 f+ ^$ X& a- N+ I+ m4 Y
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
! x( `4 x) X, ~1 a多谢啊！
! T+ P8 ~ o L; Q听雪安妮发表于 2011-10-11 21:13

是 pork arm shoulder 了。
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。

sweetlele · 发表于 2011-10-12 08:11

11# sweetlele
, g* Y4 Z- x0 APICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
c9 y7 `. A) p1 G. _% ^1 w1 P9 w多谢啊！" M' s) a1 H! |+ i. p' b
听雪安妮发表于 2011-10-11 20:13

带皮

这肉夹馍全是痩的太柴，要靠肥肉润，所以即便不吃肥肉，也要和肥肉一块炖才香

西人中国超市都买得到，比较普通的一种肉

其实以前还有买后腿肉的也行，最近后腿肉好少

MtlCanadien · 发表于 2011-10-12 09:42

有一次真的特别想念肉夹馍了，就去买的english muffin和五花肉，虽说比不上国内街边的味道，反正是解馋了。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:37

17# sweetlele
谢谢谢谢!

那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:39

是 pork arm shoulder 了。
- x: R0 E, f, O( z |" z是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。" S% B/ c2 N# G; p3 m- y
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

不带骨头吧？

sweetlele · 发表于 2011-10-12 19:32

17# sweetlele 7 M' L& r% x, U9 J4 u1 R6 g0 e
谢谢谢谢!
) z t: i# v+ K3 ^" h O那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。0 V: a I2 I% a% I* }* S
听雪安妮发表于 2011-10-12 18:37

大体知道怎么做，但没实际做过，等我做了再上来汇报，我现在基本都是偷懒用english muffin

MtlCanadien · 发表于 2011-10-13 08:10

17# sweetlele
7 n- V9 P9 C1 w" {4 }谢谢谢谢! 2 C, B0 o% Z& t
那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。+ t& q% |: L7 Z N3 a' w f: A( ?
听雪安妮发表于 2011-10-12 19:37

曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做，可能在网上也能查到

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