 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! A/ M8 E$ k4 n( }本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了 g# `: |6 I& K, s9 L
, t' @1 U- S2 x( f如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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**************** 焦熘肉 *****************6 L p: M% N1 D% `
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
; s M5 e+ w# G; Q. o& c' o材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）: j2 j) P& [- |% D9 S
Q$ h0 J" U. @9 o6 v" n5 J- l做法：
# H3 H: P6 ?& H! ~2 D a9 z1、收拾好的五花肉切小块) J, y9 S8 Z# F. U; r
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
. O9 |. d" s9 Z; o9 K3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
5 q( j8 j f8 l$ n4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
4 u. d& I6 c& b, R, g5、材料2的葱、姜、蒜切末
4 g/ h, @ H7 w2 S: O' {6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
+ V, {, l& Z& L% G8 N* B7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
9 j4 ]4 g! a: y+ i+ T' \+ ^8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃6 Z. [2 i F y8 W9 b
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
