 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 i w7 c: u. S Q6 t" u本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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% Q- X0 b/ Y% B1 O: D焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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" f& [7 I: `% v1 x如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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8 f$ c3 i8 J% b, j- |: ~吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福( U( i' K; `/ V1 X; k
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**************** 焦熘肉 *****************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
; R6 I* d! h `5 ?3 z4 P材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）; w9 b: m6 n$ k0 A
: U! {4 d4 b) l+ N0 Y4 X+ H做法：
! {* X' M" K, R1、收拾好的五花肉切小块
; S' k6 ~8 N, L# c R2 i2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
2 P- H# T& O0 S& {3 s# c) [ n3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸, A: j+ B% w2 V5 o' R- B
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
8 h: ~( H; w0 f H6 `5、材料2的葱、姜、蒜切末
1 ^: j" E; _" u* o. k/ G! u6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
- S0 d6 {, W3 ^, C, t7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅! d: h( k3 v+ _; K6 j
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
