 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。& F) G) E' Q0 U* K
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了7 B% k( m( e* w
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如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福+ f, o6 |+ X1 i0 {2 I
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**************** 焦熘肉 *****************
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: b/ c! p* F$ r' z6 S材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水6 t3 v% A. q/ `4 L' q1 P& X8 z
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：' C, `$ u! \0 m0 \/ C
1、收拾好的五花肉切小块) L! ~4 j) p/ F- D7 U3 g
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊' E$ p6 J8 o. B5 K
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
& Z- e$ Y; y o9 x, ^4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
3 m. |' d) A) \8 |5、材料2的葱、姜、蒜切末
- d8 c3 T5 f f$ W6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
/ H* E2 Z) i4 B z# Q7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8 i5 J7 W( B5 i9 Z( i2 R0 w8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
