【鱼香豆腐】

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6 A& G% M" p6 g6 q- }格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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4 _! ~: W; c# |# x- F6 x******************* 鱼香豆腐 *********************

. i+ E7 ^1 j* |9 R% T  V材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
3 Z8 V, G% @( F2 V5 ~& C2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
3 Q& T+ w) k2 k: ]; \) t2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
1 O; @% }( [4 R3 @' L# T3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk