【鱼香豆腐】

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- F+ q* x  C9 r  j格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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+ `3 {6 d/ L7 |1 P4 u$ {材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

) c' l0 {5 G4 y做法：
1 P$ n2 X' f* A. G6 y: |1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
9 h& D# I, _( D0 |4 e" x8 K2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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4 |; I( @3 \5 t- j$ p" c3 y, G备注：
1 o2 q& v$ Y$ v8 R! z1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
8 R( J! X5 v* ?5 Y$ Z$ _/ W9 J# }3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk