【鱼香豆腐】

get8686

' T( R  l- d, {4 m- x
格外有味的豆腐，一吃，就停不下
4 a, ]) S) g& d. M( c9 e

3 U. U; m) }" r- d# c2 `******************* 鱼香豆腐 *********************
! a: e& u, s# `7 j9 N) y
5 y& t! S5 w8 P7 I7 Y+ i& h  ~材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
& M& B2 I5 R- S9 Z7 J
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
" D1 q3 T& H( w- A0 o2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
1 ]% b6 {6 g5 ]1 e: Y, u+ j2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
# t7 h0 L9 @" o' }  n' w/ V+ |3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
$ m4 d7 |! c% p+ s' d2 q# N4、倒入豆腐块，炒匀
/ W$ f  o: z9 G( P& k5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
6 b, F2 w" s, {/ H# E3、豆瓣酱最好事先切碎一些



* O" E* S7 q* k% J

Eunice.kk