【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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, H2 ?- C1 m7 `0 P; E# U******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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" B$ B/ c- M; O2 w: a1 P做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
* \# a+ m  b9 |. ^; t) d, ^1 j2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
8 ^! [( [' r4 m; g5 z5 Z4 k4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

. Z7 C5 y* a, N6 X, ?备注：
5 }1 R* P: x$ B5 y1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
1 X3 x, z2 H( S6 f- e2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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