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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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2 F5 F1 l6 d5 O: F0 w( V材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：3 j" }% l q, {$ C6 H* y
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
. _0 ]* j( N0 t, w2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
9 |; ^9 [% M" t$ P0 L0 p2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香! q/ F3 J! }" _/ _
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤4 D( N0 v5 O. C
4、倒入豆腐块，炒匀) f/ l) S2 Z0 w2 |
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香4 T* X6 G" u1 v$ G+ \8 A' d. y
- O( ^. O* @% a备注：! t; K: b6 v6 f% G. e
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
% }! b6 Z6 P9 g2 V$ n3 |+ v0 Z2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利, Y$ P5 I) n8 t% @" {, {5 E
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
