 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- C1 W" ^" q. b& y- H5 {买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。; Q. s' e1 V6 H0 t
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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# E; g6 `0 z! x, \8 i同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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& H- M; d- [9 |2 O用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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7 W+ [9 I. ~9 W# z; C**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
$ f; ^: X) ~( D1 ?1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡$ q) f1 i, Z0 V2 ~5 g# n; c
2、在炒制过程中加些水
1 R- w& ^7 V1 Q" {+ N9 b3、烹调时急火快炒0 v9 M4 p' E- q' _" u! l% A% Z
4、现切现炒，切好后马上入锅; Y5 E8 V$ W% N( n7 j& L) \7 n
5、不要放鸡精、香油" R5 g$ I w3 p3 p( ~
6、关火后再放盐
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: o P. z5 v/ ]" O, ^) E& o z*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************) k3 y: w' I6 K5 p* Y
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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( w% [4 H3 d/ v9 P( h% }做法：5 L- B3 }# s+ c' n% Q3 D0 Z# W
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
' s( N0 l6 `) u2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用# f+ @$ I' ~+ c7 b6 _' Z" i9 e# C/ V
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上- t! N! U+ D0 E' n& z" V3 A" G* a' q: Q
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
8 t/ [/ z, e* |) w/ R' T# W5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了8 z% W$ K2 h9 X F! _
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% O! l1 M( H2 y+ k*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：
6 O+ H' u8 h" [8 j2 q1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
% P8 K# l9 E2 _- a _2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
" A& h/ b, y+ \+ X+ f; ^3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块1 p6 ^) Q. \* c, J! ~$ Z
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可% c% C. \9 ^, E) q2 |. T! B
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。4 j7 G0 w( v$ H! ` U
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一浓一淡，你爱哪一个？2 T, i, ]" V+ k
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
