 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
/ ^: h/ e- R Z, s# Z/ ]
& f" J! s; B, f& N& o5 o买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
, U$ h$ w3 y/ N; l3 X + f4 e% x) i' P* V+ M
喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。2 g2 O% M) { v$ z7 r) }
! k2 x1 |, F/ m4 ^3 N3 A+ y# U
同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。4 Z8 [2 L2 `. Y/ D- v ~* {
" L* K& _& K# @' K9 h" D! R* }
用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
0 a8 T) V8 E$ o0 h4 W6 c+ ]
& G/ R5 }# ?$ F& h" d) {
' h/ o; U7 ]/ n5 D5 ]**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
4 b& e0 g+ A9 y) z; o9 c1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡2 N& R( }0 L0 C" ^+ g% Q. m
2、在炒制过程中加些水
v2 [8 N) M( s- Z7 _+ A3、烹调时急火快炒
) z, U2 P; y* F( g# V4、现切现炒，切好后马上入锅
& {4 _( S y; \1 g: |7 R3 X5、不要放鸡精、香油. _2 d+ t) S$ R, b; q1 }$ ^
6、关火后再放盐- T+ q, X0 T; |8 I; |9 S6 l
g) Z6 {& I* Q6 G
- e, N8 n: |' `, R*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
1 y& J0 @% m8 K 5 H& ~6 \5 b/ v& `8 j& n1 \$ U
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
& ?2 d9 i( |# @4 r% }: Q7 z) ^ & f" c) U) ~& ]9 D6 J& \
做法：/ X6 y4 y3 n8 J: x4 b- D, _4 X
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
2 i6 ]; |- n. [1 t0 }3 I2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
( u8 F$ L( G3 E. M3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上' }+ Y+ U& T+ j" ]9 C# I& g
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可9 I1 h* z" Q) S$ N+ j& I+ \" c
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
3 z3 b P% F) X# d2 F
* z( {6 r1 N. k2 ]2 k9 C3 M
8 M8 z' z# c6 ^
7 O1 C' @; L O6 B4 U
4 Y7 _" _* _. c$ J8 P k" k [; P*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************9 C) S' q- v( z( a) T; K
( W% _5 `( H# \# O7 a
材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
5 L% I' h: _. O, f: L { ) v; ?6 Q R- \% h7 P7 Y6 @
做法：" r; t8 J$ T+ z/ G5 g! l! z
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
|# q1 B* y) [% q2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出5 O5 k- Y2 J: v3 m. b* u
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
2 \* |: \ o) h5 h( R8 h4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可) ^; O, \+ i/ X- x' ]/ H' s, a
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
" i! D6 _' r8 h2 U! S
6 f% j# l# b# y; t" i' |8 Y& d/ r
7 M9 w* y* m& Y, W6 S1 Z 8 J1 ]0 I1 V/ n" r
& r) |' K2 {0 y1 c/ O
一浓一淡，你爱哪一个？
" l1 f& C% d/ ~9 T+ I
- T9 }* W( l" w" K, k( h
5 k6 C7 X' f2 E' r" o- E9 H$ g
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
