教你一手：五彩牛肉粒[图解]

happymei

原料：牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个
% }% r# y! c1 g

调料：香蒜辣椒酱2汤匙（30ml）、料***1茶匙（5ml）、生抽1茶匙（5ml）、干淀粉1茶匙（5克）、蚝油2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）
2 k$ }9 K) {" L) n$ v4 }# t: v
( ^9 ^; Z2 z/ _, y6 b2 z1 m做法：

% |. y& P6 {& X( H; I% A& _7 [# f$ O
7 O' i+ b) x+ u( R4 }
* a  ]7 i- Z1 W2 V* r5 ^5 \
1）牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料***、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

2）豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
8 }8 T* \' R2 x1 ~. X7 ?% p9 W+ d+ ]8 F
3）炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。
4 T; F1 ^% f0 E, w+ a; L) S
7 |' Q$ m" Q# F9 w0 v; j" |2 Q. R

happymei

超级罗嗦：

**没有香蒜辣酱可以不用，直接用料***生抽和干淀粉腌制就可以啦。

: P) k1 t, w% l) U& S- b7 F**没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。

6 n1 I( Z" m, C9 M$ B" X**以上两点，是要提醒大家，多多利用冰箱里现有的菜菜，随意搭配组合哈～～～

wolfgan

好看，肯定好吃。

linda

不错不错！