请教妈妈们，怎样做三文鱼宝宝爱吃？

故乡的云

costco买了一块三文鱼想做给儿子吃，但实在不知道怎么做他才会喜欢吃，请教各位巧厨妈妈们，怎么做三文鱼才不会那么腥腥的，适合一岁的孩子吃呢。
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另外，一岁的儿子总是不爱吃饭，每次喂饭勺子送到嘴边总是尝都不尝就紧闭嘴巴，吃顿饭得一个小时，还吃得一点都不香，吃点肉之类的总是嚼半天，都没味道了还咽不下去，要不最后吐出来，要不喝口水咽下去。看他一口东西在嘴巴里来来回回的真痛苦啊，但把肉和蔬菜一起炖烂了打烂了吃吧，人家根本就不吃。每天绞尽脑汁想给他做什么好吃的，尝试了很多东西，什么馄饨，肉汤面条，肉泥蔬菜泥，都不爱吃，一岁了，还对鸡蛋过敏，一吃蛋白就吐，真是愁啊愁啊。
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! Q/ C9 g$ V% r# B$ P请妈妈们说说都做什么好吃的给宝宝吃啊，真得好好学习学习。

gentlerock

根据我的经验在宝宝还算比较饿的时候再喂他，反复几次，宝宝就适应新的食物了，宝宝有时也会就是不喜欢吃某样东西，有时大人觉得好吃的，宝宝不一定觉得味道好，比如婴儿奶粉，我试了一下很腥，但是宝宝就吃的很舒服，呵呵不知道这些对你有用吗？总之不要太惯孩子，呵呵！！

juanhhj

不要喂孩子，让他自己吃。一岁的孩子可以自己吃饭了，你喂饭会让孩子逐渐丧失吃饭的乐趣。

sweetlele

粘面，两面煎,调个teriyaki sauce蘸着吃

jenniferming

Pasta, oat meal, pizza - try some western food. You can find all sorts of recipe online.

故乡的云

谢谢大家的建议，准备逐一采纳尝试。还有什么好吃的，宝宝喜欢吃的，爸爸妈妈们再说说吧，还有三文鱼，三文鱼哪

我是一只鱼

粘面，两面煎,调个teriyaki sauce蘸着吃
4 e2 E+ n2 H) ?, o8 ]9 Vsweetlele 发表于 2011-8-28 21:09

8 J) g0 s6 v+ i% Q3 B请问这个sauce怎么调？

sweetlele

请问这个sauce怎么调？
我是一只鱼 发表于 2011-8-29 17:26

' T+ b, E0 R- i# L' xteriyaki sauce当底，加面调稠，加点糖勾甜味

( K8 p! J0 t% v8 G7 Q# o0 S4 x外头日本餐馆就这么做的，我有经验

francais

就用酱油研制一下子煎一下子就好了，最好煎的稍微过一点。我家小孩喜欢过一点的。

gentlerock

试试这个三文鱼黄瓜粥,很灵的，方法如下:
5 i  b, f3 i+ f( q' C    先熬小米粥,这边把三文鱼加,工成泥(蒸熟捣碎）,黄瓜一小段,切成末。
* ]% ]4 _2 ]( _3 J4 y    粥烂熟之后放入三文鱼和黄瓜,继续熬,放一小点点盐,黄瓜入口即化的时候放入一点核桃油和香油,就好了。
9 v& o- v, o9 S% |# ~1 H( D    这个很清香的！
  k$ W  p/ M0 O% P8 A    也可以加奶酪一起炖，营养一流，呵呵

故乡的云

试试这个三文鱼黄瓜粥,很灵的，方法如下:
    先熬小米粥,这边把三文鱼加,工成泥(蒸熟捣碎）,黄瓜一小段,切成末。
    粥烂熟之后放入三文鱼和黄瓜,继续熬,放一小点点盐,黄瓜入口即化的时候放入一点核桃油和香油,就 ...
6 q1 Z; j$ Y' o/ W2 @; e& a" ?gentlerock 发表于 2011-8-29 22:00

  Y* m- M* l* G# u+ W: D太感谢了，明天就试试，三文鱼和黄瓜搭配，挺好。

我是一只鱼

teriyaki sauce当底，加面调稠，加点糖勾甜味
; d9 r, _/ i6 ?# F3 a' F4 f
外头日本餐馆就这么做的，我有经验
sweetlele 发表于 2011-8-29 18:47

* h1 y  u% G4 F' J6 f8 }都用teriyaki sauce了为什么还要加面和糖，是因为本身太稀了？面是生的可以吗？谢谢。

Scottl

可以试一试清蒸和鸡蛋白或豆腐，蘸一点醋，和螃蟹味道差不多。还有码一下，做成烤肉串。不过每次不要多，因为三文鱼好吃，营养一流，但是小孩容易腻，所以每次做的不要多，细水长流嘛。我的几个小孩很喜欢。

sweetlele

都用teriyaki sauce了为什么还要加面和糖，是因为本身太稀了？面是生的可以吗？谢谢。
我是一只鱼 发表于 2011-8-29 22:27

2 g+ `; ^- @2 F0 k* Y- F% e" A0 C生面，但是你要在锅里加热搅
: X2 u& \8 J$ m6 e! t
那个买的sauce是底，还要加工

犀牛图拉

我家娃娃也不爱吃三文鱼，试过很多种方法了，愁！
9 D4 t+ E: a' O只能给她换其他鱼虾蟹肉的吃
: I+ Y9 A! T. d什么时候她要喜欢吃三文鱼了该多好呀，又方便营养又丰富

wherecr

try to serve with ketchup. Kids always like ketchup, don't know why

我是一只鱼

生面，但是你要在锅里加热搅
/ R: |+ @8 R, x7 O; d
那个买的sauce是底，还要加工
sweetlele 发表于 2011-8-30 11:20

; }# \  P) ^* J9 R- Y7 E6 P  w哦，这样，这个要试试，多谢啦！

鋼の魂

不吃就打屁股，孩子挑食不好，这种习惯要及时修正

雪上枫吹

三文鱼不能过火，熟了就好，很嫩，小孩就吃了。

我是红烧，先用少些油煎到干，放葱／姜／蒜，酱油／糖／酒，收汁不能干，留点沾着吃。我买的是一段一段的鱼，最边上的最嫩，有肥，好吃！大概１０分钟齐活了～

故乡的云

三文鱼不能过火，熟了就好，很嫩，小孩就吃了。
8 u) {: w4 g. ^$ r9 m
/ U' y8 m0 J$ j  `我是红烧，先用少些油煎到干，放葱／姜／蒜，酱油／糖／酒，收汁不能干，留点沾着吃。我买的是一段一段的鱼，最边上的最嫩，有肥，好吃！大概１０分钟齐活了～
( l$ A  ~% D, r8 u0 V2 G雪上枫吹 发表于 2011-9-8 09:14

7 A8 h1 K& v% q4 N) g& L6 @
- m: c1 J7 L1 I+ M4 `9 X无比感谢，我儿子就爱吃红烧的，味道浓的东西。

故乡的云

不吃就打屁股，孩子挑食不好，这种习惯要及时修正
鋼の魂 发表于 2011-9-8 00:05

% k( s% r# h6 }$ ?" O

6 W+ E, H' n0 P这不吃，那不吃的时候真想打屁股，可人家才一岁，打屁股不管用啊，只能妈妈想办法使劲提高厨艺，锻炼耐心

故乡的云

[quote]try to serve with ketchup. Kids always like ketchup, don't know why
wherecr 发表于 2011-9-6 12:21 [/quote
* [* g( r( [- a2 `) v# t1 F
0 q3 N  u' I# X$ ]. a, H我也想到ketchup了，只是一直没去买，但愿我儿子会喜欢吃，但实在不想给他吃太多，里面盐份太多了。

Scottl

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21# 故乡的云

# R- i! `) B) C/ V' I% O既然是1岁宝宝，还是吃清淡的好，未尝不试一试清蒸的方法哪？原汁原味，三文鱼本身其实非常鲜。如果红烧料酒酱油都放，还有teriyaki sauce，小孩会从小养成口味很重。Ketchup，糖分和添加剂很多，其实在国内我自己做番茄酱。

雪上枫吹

21# 故乡的云
6 Y7 H3 L5 D" ]" R& U
/ T3 I. A2 G* N" V5 V既然是1岁宝宝，还是吃清淡的好，未尝不试一试清蒸的方法哪？原汁原味，三文鱼本身其实非常鲜。如果红烧料酒酱油都放，还有teriyaki sauce，小孩会从小养成口味很重。Ketchup，糖分和添加剂很多， ...
/ t/ q$ t( c  s* q# i& L1 Q6 k: N+ }3 }Scottl 发表于 2011-9-11 21:57

非常同意啊～
) n' ?9 t' Y( w; V9 b! t2 R
但对待难对付的小人有时不得不下猛料啊～～无奈～

犀牛图拉

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! f5 s* m3 ~  ]2 I3 n( Y0 @我家宝宝口味倒是不重，平常吃的比较清淡。但就一样，鱼虾肉一定要做得嫩她才吃，不放任何调料她都吃的津津有味。就是三文鱼要是完全做熟了好像就比较老了，她总能吐出肉渣渣子来，但有不敢给那么小孩子吃生的。
所以其实我是想问，有什么方法做三文鱼可以做到又嫩又让鱼全熟了呢？

Scottl

26# 犀牛图拉
( h1 `2 b8 B; W1 Z
可以把少量的三文鱼肉和Fillet的鱼柳混合起来，做成鱼圆子。只需加点盐和少许葱姜水，味道极鲜极嫩。不过我做的纯鱼圆子和大统华的不同，没有肉渣渣。把鱼肉放入打浆机，加适量水，放些盐，打成糊状，筷子可以站住我准，之后用手一个一个挤进汤锅，文火，汤不要滚开，带鱼圆全部成型后才沸水煮几分钟。

熊猫阿宝

找找，以前有个帖子，一小块，加点酱油，水，油，蒜，柠檬汁, 腌半小时，微波炉1分多就可以了。