【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。


+ ~, }  {4 J" ~& [9 R! j*****************  小豆凉糕 *****************

$ L% ?* C$ j- l/ D! t* w/ a( O$ m材料：红小豆，红糖，琼脂
% `! g- g2 q+ o% b; e" d9 M做法：
% d6 ^4 o) a6 R3 e7 B, O' S6 t1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
& ^" y- H0 a1 d! R6 ?' |# ]3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
5 ^% @5 p% e* F4 h$ q9 n7 V! g5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
" B& p& D% P$ g( c$ R* |! Q& A
备注：
9 N( C& e0 z6 H/ ?4 ~1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
$ ~% N' e0 P# ^  ~9 H/ B7 Y一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
" F% W# G# v  l3 u2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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money迷

看着不错。。下回试试。。。