 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 j- k. \/ e7 R! V5 M7 t今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。
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3 Y( c0 K3 N$ {6 m4 Y又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
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这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。7 u# y& t6 ^& I; g
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; B1 s5 {5 D9 ~1 x******************** 串珍珠甜甜圈 *********************
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材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克, z5 W" C9 r# G4 i
做法：; {% F/ `6 [- s, s$ x
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
" P. T7 X" @0 d) F) t% e0 o. B2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加2 F m/ a% |9 ], P% T
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
6 a9 Z' w1 j* X G5 w4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
/ u* d4 i, q+ O2 M& p5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可1 j Z% K; [1 f/ L9 _
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份6 c6 g- W1 c) x8 W- R
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5 N5 [: x; n: E" w$ b6 J! o$ ]+ N* u备注：" [: {7 H& _" b" v+ e
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
; Y9 I9 G5 q7 n" w! K( Y3 r2 N# L2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
$ G1 i/ k4 G) L5 x, I7 s0 Q3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
, }6 u2 G% i+ r( U* @' @4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉8 g$ F H U, }$ d: ]7 Z
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狗仔卡
发表于 2011-8-17 08:12
提升卡
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显身卡
发表于 2011-9-6 20:33
