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楼主: 新馒头

[问题求助] 猪皮

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
29# tangqin123 0 P8 n" j$ D5 x8 o" [2 W

) r; n( Y- ~( C+ o( m/ J  E6 g  w+ @( G0 w: X& i9 x" E" J
楼上是肉类的大家啊。。呵呵! s  _' S( N$ M0 r
太有研究了
7 q/ y3 |# F* B/ k( X' j7 s- X新馒头 发表于 2011-8-22 11:55

) X) i# o. u$ e4 s唉,我学过这个专业哦,所以知道。
1 C$ L+ s/ h9 U其实用猪喉做BACON也不是不可以,很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的,因为其脂肪多烤炙时有特殊风味,我们中国人也有吃猪颈肉的习惯,据说是活肉所以特别鲜嫩,但就是在加工过程中得非常仔细,因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多,比猪臀还多,所以还是少吃这个部位比较好
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:52 | 显示全部楼层
金发超市有卖猪皮猪脑的8 a, U  I" Q& {' ~
小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27

, o) s! t/ x  e+ R# v猪脑?在国内也少见这个。
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