 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) M/ R9 }# B4 Y5 u& W初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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; H5 F+ W. m2 X3 i- y# ~: n这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！" x- f8 c! A* f$ f+ N) n- S7 N
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************; q- o- n# i! q8 W9 h
9 q2 ] ~: f# F3 _8 M T) E# K' O材料：, U) i6 h- n# d/ t) g
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克; g$ u# ^9 l2 \0 Q' E
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：
% J1 L x9 d! j7 t) m1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。5 g/ l9 {& \7 S! n# d" e
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
/ h2 k: Q5 O0 r# H, M3、面团滚圆，松弛15分钟) X6 q1 A' e) I! k4 H1 a0 I
4、将面团擀成约20CM的正方形7 U- A% K3 `6 X$ e* h
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
' `& I' j) Q' g6、卷成长柱体! j- h$ i, i! z* x1 a
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
6 T1 q0 ]" h6 ~' d8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片4 r( ~1 b4 q2 ]( x/ Y
9、190度烤30－35分钟9 E& f- O* `0 v" G9 F2 i
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
