 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 Q4 [5 L' c& c: V4 A6 R( o
/ z* I! l6 D& `* ^* \; e5 A**************** 北海道牛奶吐司 ********************
X( ~) B- a; `3 E* b0 i. X) v. F + ]& Y! k# }" A v% ]0 n. F
材料：: r2 [: C; W2 ?, q: ^6 `
高粉540克
+ o! \1 @6 o, J- f细砂糖80克
. t2 \' |5 h8 H8 q3 {7 F/ i5 ~盐5克
, X/ W1 u+ E* q7 G酵母粉10克
# U i8 M6 v w鸡蛋2个
* W$ T9 ~' h/ S% H* C鲜奶油60克+ a _2 K$ w) \% Z0 w
牛奶50克: c6 {7 U# F9 m* Y9 R
汤种184克: d: v# _/ T' M! q E
无盐黄油40克+ l; n8 V* c0 e3 Y! H
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2个450克的量$ a" @, F% Z6 C
. p' I, ^" }5 i
做法：
: F* x3 E# k! E0 e6 f6 h1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段. R/ l5 [' ~1 a0 t) H% a4 Q5 z
2、基本发酵约40分钟, P, G: x2 {: K4 g& P) L6 c% O `
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟: d$ q6 Y$ e6 c$ ]
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
; i) H7 [& i" D' b5 `5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
& T$ b6 S, b' ^4 [3 c+ N8 f6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜6 i6 c* ^; F( x( X
( F. r% D, K. N' e. i) W2 d& o
% V, Y3 J% k9 I
4 p* d( K0 O/ o' ?8 e- b
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---