 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 s. C, i8 L6 x# n, C7 C**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：
9 M& L' y) `1 l9 d高粉540克
$ F( ~) W9 y+ O5 K$ @0 m细砂糖80克6 j, u: Y4 F! ]8 E1 w/ ], _& X
盐5克
! `, p# X4 y% V: g* q" w& T酵母粉10克6 b* V. Q& F2 H2 Q( q, D
鸡蛋2个) \9 k6 M$ |; e+ ]
鲜奶油60克! u8 A- n# b: u; W3 v9 q& c3 K/ K1 G$ c
牛奶50克- g* A G4 o% H: W
汤种184克- s$ i7 J. w# T. }+ Q5 B
无盐黄油40克
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1 f7 P# E2 ^' [- U& N2个450克的量, c, R4 _/ k% k" w# z
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做法：
. k- n: i: G/ @6 @/ @0 C0 l1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
5 I! h" [7 R3 o5 k2、基本发酵约40分钟
p, B; y0 C8 M3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
% N8 p, h9 U+ x" `, B! J4 i4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下 a7 n. T( M. `" x- H9 ^' T7 h
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液6 y8 w& ^) f4 U& z; S! T. p$ U* Z
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
# @, z N8 p) j5 `) Z. H: b' y/ B; J3 _1 g* k+ R. P* d' g
2 F& b1 a# x! W0 C: P. L
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---