【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
: t4 r! @# U+ g4 ]' K2 m) O
  B  C* b9 z) s7 Q/ A( M材料：
高粉540克
/ F5 W! _! N- H2 T! |" }. v- V细砂糖80克
/ @! k: D* s  \& M2 n% G$ ]盐5克
6 l) j5 l. V4 @: ?酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
7 t/ E$ u- W: Y) c% f' W1 p牛奶50克
! h# N% w2 R2 S* D汤种184克
无盐黄油40克
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2个450克的量
3 C5 \$ Z' O; `+ f7 j
4 [( u% X. E: I( R做法：
) {; p* _! D) n3 Z1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
' \" `  S4 D. W, L6 m$ g. Z3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
2 m9 R! b: v( C2 r5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
' t5 h2 P7 y' A2 W0 k0 l6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686