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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
9 Y8 x* @1 y& i( k8 x; [. A根据宝宝年龄来补锌+ k9 D- |! a {/ _+ O
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
+ ?' Q) i/ l; Y8 T& f$ B+ O& O* S6 F婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。) T! J5 j) f, N9 |4 l6 k
是否缺锌须做血锌化验* e9 l2 n/ ^( f: \" ~9 A+ m5 e, m3 L; e
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
; u x, F) j' n* C此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”7 C. A( s+ o3 p M
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。3 T' T: I/ _2 h( O @2 p
三款食疗方让宝宝补锌更安全
# n7 x4 M" T2 I( b' j6 X4 ~9 k! [材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
. x* o! ?% A% c( d/ D6 p6 x, {( e调料:白糖适量。' b& @' N9 F. Z6 E9 o+ U
做法:- _2 s* G7 f3 m
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
4 P; {1 m! w- I8 J[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。" b4 x2 {. c' c) J# ?6 f7 v6 l1 V
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。( ]/ r2 N- E% U
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。) [; l9 d- b5 h5 F
做法:9 ^+ W6 t. o$ k9 r8 W# A& X" }4 l
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
) B# `( j3 ]0 Y7 \ h; V1 c, Y% i5 e[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。5 j: L! `. L: d% b
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。, a: i; \' A5 ~- ~+ ~& ]6 B8 A
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
/ v& E% r3 \ k" F' T调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
" B) n+ _& T7 E( a做法:) T) O1 [5 o9 ~4 [
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
" L8 u' {# j4 w7 r* e! t d, F& Q[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。- e/ o$ c$ v8 F
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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