【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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0 p7 M* v) u1 y! r糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
/ }6 H2 R3 h+ `) E5 y! `5 Z正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
- V& W! `  G' h+ E, {8 B# B" E最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
# I% U' ^( r6 i6 Z/ ~- ^我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
. q% c4 J: `7 d9 x/ N谁做，都好吃~~~~

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6 I. e2 O" ]* {! p! _************* 三丝糊塌子 ***************
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' L& L$ u# p" R材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
8 K! _- N" D. {/ _1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
* q7 d4 I; V. C' H2 E4 Y* K4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
7 r4 j5 G* o; r+ ]: p9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

+ m7 a6 D+ D$ [TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
3 P; ~( ~% [! j7 V$ x1 r/ w2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
9 W9 `. V: u8 I! a+ F6 F3 J3 b3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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