【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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8 c4 B& g( o: V: }小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
. `8 G0 ]4 E1 {/ [- X0 M  s我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% v3 W. H! y& k那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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0 s; `" S' ^" T$ l  u开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
/ o7 T( C5 M6 c- x- U才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


' f6 F$ v4 {" S: }! P  r3 p+ p" B8 Q) {************* 三丝糊塌子 ***************

& g; Y& c. ?0 s' q) @/ J/ `! K材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

) |# n5 |' D8 [0 d! x" z做法：
  n' }! U$ A' H' i1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
: `: _1 d7 e3 `7 E1 H3、蛋液中加适量水，打匀
0 W1 u1 Z* H* _5 v$ U% d' U: z4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
$ L: U* L. q+ Q$ [6 b2 w  A7、搅拌匀，调入盐和香油调味
+ Y& B- g  K1 [; K+ Y8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
. i* P, [* ]# [. A2 f$ g0 y9、底部凝固后，翻面再煎熟
1 B* q' C& j5 |; l10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



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