 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。- K2 ~5 T' ?% t1 G) y* V1 A4 p
/ b4 K8 A6 x+ [0 W3 t小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。% P- W& p5 J+ v2 [1 f
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
- c: z8 F* ^; Y0 ^7 `& [/ C* |0 {最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。" X4 \ H: T; m- H/ E
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。 O$ T, a5 K/ ?' |0 }
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？( y6 T# |6 T& C
5 C2 ~+ `! y$ O开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
4 }3 |% S1 }$ b才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
; L+ n! x* L8 S3 R( Z' B谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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: g8 t5 F! Y' j2 m" |" b" `材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
- n( ]1 S# }7 z" Z& `+ k, j1、鸡蛋打散成蛋液5 T# k: O3 {% e0 D- t9 I
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
& V! `4 V1 }. P) u3、蛋液中加适量水，打匀, a o9 m5 q& d% H
4、面粉倒入鸡蛋液中
5 z, S1 u5 C: g9 |* w; b2 H& n3 F5、搅拌匀成稀面糊
5 P& r( W' `8 t4 t2 Z6、将三种菜丝倒入面糊中
" r+ N# n) A. P! z: `7、搅拌匀，调入盐和香油调味
) L* F e" r+ t/ w+ c5 F" F, E! Q8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开9 O! w a5 [0 t) w4 w( ]3 K( g6 ^( _
9、底部凝固后，翻面再煎熟2 x1 u( K1 K- K7 B5 q
10、取出后切块，或用模具切割成形状' e) s3 b+ {8 z
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TIPS：
0 N7 n4 P1 V4 V( h1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
$ Q* m0 y* H1 r8 |) C! p2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
+ M* D1 U0 B2 s: b4 g7 @3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃/ q v g( m/ ?6 ~' u, ^
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
