【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
* D/ @% a4 |6 E1 ^; I# b. F豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
' x& B( G; B. X$ ]玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
, C- |  g1 S" R: S1 Y, u
  f+ C0 H$ [" ?: s8 c4 b& _我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。



/ ]0 r& w1 n  [0 \) w
# i" `8 ^$ r% K$ |' m& _******** 韭菜豆渣饼 ********

材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油
* n; `1 q: {1 r4 \1 f
做法：
+ e) _- a! r, U9 F9 [1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
$ @+ J7 P( B. B; r$ g+ x2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
, K  M8 r+ [) L/ i* P& R6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
0 E1 C7 T/ C4 l
备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
% O3 f8 n3 d/ h2 X2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透


( H0 n7 w1 s* J
* A' Q1 x3 {" u% p3 j, T' }
* Y4 b4 ^& `0 x" B& F

frankzzz

试试看

童趣

试试看
frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？