可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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, ^, e" d4 `3 N# C: p这个周末北京就要停暖气了。
4 }- v* @/ F1 m5 k4 m7 @每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
: b7 N5 }/ Q, T* K为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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% p8 w5 z; M# D1 Z$ t" ~1 p现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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% s$ V4 Z3 E) e9 I/ _窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
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! e- K/ X; N# w0 j******** 黑米杂粮小窝头 ********

材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
. v# `7 X4 g2 b7 H% ^& w: b白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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. a5 _( i- s4 k! {- X, \做法：
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& d1 W# `! v" R" Z5 j1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
9 H# N/ h; q! i' i! Y, E2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
# ?* H9 }1 Y* W& w7 N( [5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
2 _' B( c+ X; s8 P6 F/ z0 U8 z! [7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

3 T  L6 C  V; o" P9 Q6 V$ F9 h* z备注：
8 I  \7 j- ~( {& t) m+ w1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
; ]$ {# s4 u0 s. V. R5 o2 |! ]2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
/ i! f- q9 _. A7 W& A  m3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
/ J# r# J$ F2 N5 ~5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味


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$ i4 X* d# x7 m% O做蜂窝煤
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春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧

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