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* l% r+ N- w9 H; t& b0 O一锅米饭，菜饭兼备，还有鸡汤的鲜香，杂粮的营养。8 Y7 E. L9 U& K* [1 [6 |3 Z
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鸡汤杂粮饭用去油的低脂鸡汤代替水来煮饭，增加了米饭的鲜香度。米饭中有红稻米和燕麦米，还加入了胡萝卜和蒜苗，一份米饭，便菜饭齐备，营养丰富，口味鲜美。
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胡萝卜和蒜苗的加入既丰富了口感，还带来了大量的胡萝卜素。众所周知，胡萝卜素对眼睛、皮肤都非常有益。而胡萝卜素要被人体消化吸收利用，最好是做熟了吃，而且需要一些脂肪的参与。所以把胡萝卜切丁放入米饭中一起煮熟，其中还有鸡汤含有的少量油脂，粗粮中也含有一点脂肪，都可以帮助胡萝卜素的吸收。+ f, y6 c$ ^. C) F& R
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省事又不失营养美味的一餐饭，一锅全解决。
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******** 鸡汤杂粮菜饭 ********
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材料：大米，红稻米，燕麦米，去油鸡汤，胡萝卜，蒜苗# S; o/ k* r1 I; `5 F' u) \
其中大米与两种杂粮米的比例为1：1，这个比例可以根据自己的喜好调节，也可以使用其他杂粮米7 D0 W f* l c0 c9 u
& ?, o. v5 C/ }- O: O做法：
1 f* E. H( E& I9 A1 S1、将红稻米和燕麦米洗净，用少量水浸泡2个小时。浸泡至1个半小时后，将大米也淘净浸泡半个小时。然后将胡萝卜和蒜苗洗净切成小丁" C4 ?' `; x. Z; r9 Q
2、米泡够时间后，和菜丁一起全部倒入电饭锅中，倒入鸡汤，汤量比正常煮大米饭要稍多一点点7 @7 q1 o+ L4 j$ m. {6 y& }: q
3、按正常程序煮饭，煮好后，多焖一会即可
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备注：
* \( G, w5 @+ S0 y+ I# D* u. V因为其中含有杂粮，所以要提前浸泡，鸡汤的量也要多一点，煮好后要多焖一会，使杂粮的口感柔软好吃
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狗仔卡
发表于 2011-5-5 07:40
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发表于 2011-5-6 22:20
