 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料：
2 v! m6 @0 d9 f2 h& I; U主料：
/ K3 }. \( e8 p9 I) @2 k鸡翅 - u& u: y2 u, y# R
辅料： # X, S `: V# L
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 2 ~5 @( n- {) ]
做秘制烤鸡翅的步骤. z# V6 z6 o) e8 p/ y9 ~( J. @9 _' u) q7 n/ X
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）! p8 b0 ^9 e. |" D
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
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# y1 J8 b# [4 g+ l, ^- W. O4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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0 q3 p1 M# h+ L! }' c2 f, i5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；4 q" s) r* C; j6 f3 M
: B9 i- E# ~0 ?- U. P' e# e- i8 z6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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