 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料:
5 R5 L3 M, \+ g' Y* d主料:
- f1 Y& A" X, r; }% l" x @鸡翅 5 b' Q8 a: A( |4 d5 P. [6 _; B
辅料: 1 y9 }. f# M& g; a) E
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 + Z- r% u8 Q6 X( r- M4 [
做秘制烤鸡翅的步骤
4 B" l& X' ~ R1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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& o3 O; t$ B3 s3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;5 x6 Y, K+ N0 ]" u) C
/ M3 d" S2 U" _& j9 ]( t4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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8 o1 r* V1 O3 u6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。; ?: m; t0 a1 `2 h& e
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