 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料:
: a1 I' M: z; o+ ]1 F主料:
1 v ]0 ^8 }/ s' e' i* |8 [6 ~鸡翅 & R# L5 q2 \. k! R& T) Q- k: ?
辅料:
4 H" d, T( O; Z- L葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ( z6 O+ G H! [- ^: D
做秘制烤鸡翅的步骤: e. ] p2 }/ Y
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;6 N% W" _, d$ _
. {$ J/ Z7 v( {, I7 I+ v; f( y2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;& C [, J' r# i
8 k3 c, }( V0 I1 X: }4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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' Y" |1 J3 B* b# E$ o+ N6 _5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。' _5 _* _ x4 [1 \ j
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