 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
- w% e1 }* }' h& [/ w- [+ _4 K5 U
2 z/ @2 }7 r( d9 D
秘制烤鸡翅的材料:
I& }/ J. I( I% K; H# a主料: ! S D9 d1 M$ W
鸡翅
3 j, U( K+ ~2 P* G b5 g) t辅料: ; n2 L, J3 N% E9 t+ l2 _4 x. f5 |
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
9 |. ], Q9 _# K5 X6 U% g% Z做秘制烤鸡翅的步骤
+ @( F- Q5 J; \, p* e1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
8 o5 X+ [% M8 j* ?' r$ E- I" L
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
! E" z+ \# T: `$ Y# s! A) }3 a
% D& K5 A0 G* N; N/ I9 t6 U* ?3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
+ D: ~( ]9 ~: s+ U
. T4 t( X" a- f% G! T& S4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
/ ~9 f1 h# e$ P, M" H: X: C& l5 u3 e- u/ y! f5 V/ ?* |. c
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
7 }. {; d/ a/ C6 {/ e
, L: }5 h: m. ?. q6 t3 x% z6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。% x/ `8 e( c3 k1 s" [
 |
|