 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料:! C+ ^" ~0 G. [; s6 ^ a' k* I
主料: % X& m i6 t/ a
鸡翅
" ^5 t1 Y- ]/ z, ]0 j3 w- o3 o. {辅料: ( U6 p5 ~3 U6 q/ E' t9 c5 x
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
* U/ H' V/ {* m# j5 B; j) ]0 J做秘制烤鸡翅的步骤& A' E, y6 R; L9 R" E
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)+ A* t. t: s- W/ F
: _: F: o# f/ q9 i3 w/ ]3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;/ `# k' i' q& d/ O8 `
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;$ ^% s" I! [- X, f1 r a8 ~
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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