请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。
+ g, B! g& Z) O
! b" L6 f3 Y6 r* F: X3 f+ ?今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。

大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？

天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月
# k0 x2 @& D7 A5 T2 ?" g
& `1 |2 J6 p- H' F隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月
( j4 j8 u0 u* T# e
7 v$ P; a; [2 h5 s$ ?; v隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

; `6 w& ~# O' Y& y6 d- d, x# R

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

- K* j+ {8 d- S% X+ w2 G* K5 d1 Q! k
要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
0 {: E3 G  z: X1 w' y: ^八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
0 H$ t4 C- z' _: `lunik 发表于 2011-4-23 20:46

: y2 N0 q& \: D' N如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月
9 X$ o; A/ i: x7 P$ b" G" |
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

$ B; ]  e& B) {7 H: |6 {
没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月
5 `  N& c* f" X" E7 c
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
: y& O9 D1 ]# j) Z艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

谢谢啊。

5 a4 d/ r/ s# r# X/ w3 B没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
" a0 B! F5 b% ~; x  d5 |用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

8 I% H0 S& L) @' b- n: L. B
+ m! X- l. h& p这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

7 H" u: W3 R$ l; O7 \8 F
打倒前门海味店！！
打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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' u: T( |# ~) x0 ?+ O* w" _你去唐人街保安 ...
! w9 W5 F. U  O裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

1 b' a  Q+ F( A9 m! d
) O7 X% W' U& f我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

: O  L" |2 ?5 ^5 @" s: L9 r! m听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

  [, k+ L# O. E* T3 p; s- @6 W我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
" x% k" L0 o6 f9 w. |. ^" h童趣 发表于 2011-4-24 00:12

2 w( m' k) ?' U# m# ]! b
/ S# Q/ u6 Y- r6 E# Y" A呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下

, x" G/ L4 B; H我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
4 k+ k, ^9 [  T" j$ a
店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。