 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士 \- j7 v* B" R* ]6 v
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做法：, J- B8 s" P8 h8 M
# @1 [2 m, ?# }5 y8 U$ w+ t+ N1 W1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；9 ]5 Q+ x' X0 B" k
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；4 m/ ]4 ~$ J; i: c# ~4 o5 O8 \
8 l2 X% [& M0 g* H6 V* H$ D3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；8 J0 Q G! Q8 S3 e8 Z
& a( h4 D3 h0 J1 E4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；
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5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；2 n: B3 q# `7 t' Y
- c- \& l, ?; p! d4 C5 h6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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