 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。$ F3 b4 V9 v4 g3 Q4 @ Z' X
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花旗参无花果生鱼汤6 L$ j @+ v2 v' V
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
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这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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苹果红枣生鱼汤
4 B3 w5 K7 y. p' b/ f材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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下面这个是简单一些的鱼汤。* |8 F! i9 O: N4 L, z/ }, U
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冬瓜豆腐侧鱼汤8 K4 W. p, q: u9 Y1 F
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到): S0 r! }; M9 M0 i' N- ?
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材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜% N5 J" {& b$ O& J4 |: m) V/ |' ]
- G+ X: u2 {9 a* o8 t先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
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& _6 R/ J# r+ T$ l这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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2 A+ J1 o' \, I. d+ b3 l[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-2-18 14:19
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