 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
|
爱城的鱼类选择很少,本来有些其它RECIPE,由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼,一款用新鲜鱼的汤。9 Q, Q" }+ w% s
0 G# O6 v8 d. y3 v# `花旗参无花果生鱼汤' ~$ }: b' o: J
材料:1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
2 I; m( {1 p% x6 c* C' P8 Q+ y- D0 i4 o9 a% f- _
生鱼在这里只有急冻的,洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD,样子特特特特难看),去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水,无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参,再中慢火熬1小时。
- u8 t2 E' h- ?! r" o" @
8 ^, Q+ K- k/ Y0 o% H$ H+ G- Q 这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
6 J2 d! r) T) O% S8 X/ f! w
# g5 [% y( n8 n; z! U1 Q苹果红枣生鱼汤" ?0 m$ i7 u$ h* X# X2 M0 A
材料:红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
) n8 U8 M3 o: o% z6 a; \. f
, o& m& y9 c: x. T做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
- z. G$ s! M. ^2 b2 x \1 C7 ~! A* r7 D7 g
* {+ A d+ y/ G1 A) T下面这个是简单一些的鱼汤。
4 s( U9 `2 L9 _ N- k3 X' o" m
. I) t8 g! D$ `! b/ L4 ] L冬瓜豆腐侧鱼汤' y7 z: X$ `0 D P0 s' A% L; g
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字,我电脑里没有找到). a4 t3 o5 K8 h0 c' \2 F2 }
+ }: y" f. r" [# C a' ^材料:50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
3 |3 g* y& F: Y+ R1 h. _3 n6 f" R7 N% F* E" E$ T3 o
先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块,用10碗水大火煲滚,再加入鱼煲半小时即可。
, K$ U) Z1 n$ z0 u! A1 v: m, \& M+ W0 t0 N
这款汤清热,适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。- N9 ^' d+ Q. A7 Z8 E( a/ }
$ t! w: J5 M# a9 a. _+ j) v( v) H
[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
|