OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
! X6 L) j3 ~- V. l" m5 A- \
9 ?3 W! l9 q* P花旗参无花果生鱼汤
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
0 g0 v" ]5 ]3 G, G8 z8 a: u/ Q
. _+ ?0 L. P9 w9 v6 z. B       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
3 l, A* b! a' M4 f& O
      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

苹果红枣生鱼汤
" ^6 k) ]5 d6 ]6 ]1 n7 X1 v材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
6 D7 x4 F; R4 ]7 E5 P6 K! e
做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
2 b' r+ \/ y% }5 R7 X

+ u8 G0 y* W# j3 Z8 O. o  d) l下面这个是简单一些的鱼汤。
. `+ _8 \; v9 z4 x
冬瓜豆腐侧鱼汤
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

% d8 v& C5 e! L4 j材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
/ [# g* J$ z* A' R3 X# @9 s
这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
) @4 h  I5 D' L+ G7 d$ s
I like your recipe.