 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。$ X3 k9 }$ ^- [/ e: J Q" S7 `# S
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制法：8 h' u. c3 {' ]. i, O% w+ B
. R1 D$ M' A" K8 m9 u1 { （1）用圆形刀将土豆挖成小球。/ }- ?" A8 M$ w3 H8 L" Z" Y
, H: D" h; k) A" w& `2 S6 f9 I: g( | （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。1 S3 j/ j# b$ K2 D( [: l" ^' Y
" W! j7 y4 H/ V, W （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.$ v( {" d' m6 r) i
7 m4 V* s6 p9 W$ [特点:
/ x9 h" Z0 |* o0 q, L 状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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