 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料： \5 {/ B# x/ S" V" C# e1 _
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。2 [1 |6 j% N, @& m }& @, t! k
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制法：6 g; B/ ] |" V |3 A9 I
0 Q5 O8 h6 s& I0 E. ~ （1）用圆形刀将土豆挖成小球。$ z: f) Z/ x% p+ S) B& t& I, q
% q: q+ v% n) x, U8 y6 x6 ? （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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+ e. C( [2 n8 z; v （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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特点:7 ]2 l6 H- E- ]5 ?# \8 {
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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