 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。
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# f9 S, S9 Z% I8 @正宗家常饭 * Q* G g. p6 d
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作者：信号妈
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8 a. B! f' [4 a. ~; Z; K6 K2006-01-31 4 L( P7 e# O) ~1 Q- D& F
1 O- ~' X+ G/ }- t5 `. |% ?在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ - u" {# M- o. d4 n/ B0 |
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ 2 J e) F2 Q" B
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. Y& @8 M3 F. o5 r5 p3 { A" v附：哨子面的做法
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原料： & _) X) t/ w) x% S! y7 }* Y
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； ! p7 m" k3 r- K# D0 Y
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
( t( o" `. l# n1 R$ P& F/ T `) w豆腐150克、蒜苗少许；
' R, v( u5 j0 ^1 e# q5 k酱油、香醋、盐；
* `0 Z8 S! V( `/ G& q- c细面条
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% B i% ]6 E0 z0 J准备：
8 K( s! B- G) f: q/ T! @/ B, Y一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
0 ~3 P% u! e4 f/ f- ?二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
4 k2 u! C, h4 _三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
( |0 z- @7 F% |$ v四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
1 n5 }* U% ~) n五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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2 t0 U" v% s4 z0 ]特点：
. J, n3 I8 c! ^, c4 D. i9 j2 X4 d香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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+ z2 K( I1 G( D/ J. U份量： ! I3 N r3 H; H& Q1 i
三至四人份。
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总结： ' E1 s5 x* I# X& U
香、香、香！！！！！！ 6 X6 r; I, W3 [
) v: h; u% ]' e9 t+ s" ]# V附： C" }+ y( o# h1 t% q D
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。1 R {8 V! ^; ]7 b9 f* D+ x
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
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