 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
9 {$ }8 p- w; E( X5 s7 n% x
" W }4 _# I8 t前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  + A0 f) W7 F" Z% U+ A8 Y
6 g1 E) K* M8 Y在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。4 q; x7 V* j, W- J; \
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。8 r# f( n5 P" n& Z" l
实在是馋了。
: Z* B/ _) d7 ]* K: [6 h% G# r$ E J
步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
9 e' t" U& o9 w' S步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
2 B! x2 V4 P9 z# h 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
9 w C, c7 ~* b, k0 E% V步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
. a: F# G5 B5 k# f Z5 S0 S+ O步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
0 x5 d6 v6 h0 K3 z% ]( {2 x 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
3 w) n, }6 I! X% N
9 a/ Z- p, I. F' o最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。" m4 |% B! p/ v# k! V
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
|
狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。