 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 " P2 H; T" s" Z, z
3 `+ y* O# V( N+ F H" s前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  % ~) l+ r2 M& @) C
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
. O- G5 S) h4 s9 C/ G. r, Y可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
* x8 ~- k, e7 C; x( ]9 a实在是馋了。
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8 u- p8 h$ T# ~步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
+ s8 E0 T8 q# C步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。: j" D; v- D; X% m& X; k( }
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。 T# `. T% J, E" _
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。2 c: ~# c* p. j5 j
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
% R9 S5 u0 K8 N8 r 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
9 k/ Y' m6 R _8 I0 L! N 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。