 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的3 H* ^: k( n% Q# v- B# g
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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7 T2 s. t! v3 I1 |% |& x, c: a黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片% I5 G1 d/ e/ x+ a( N0 y7 q( ~
( P7 s! o" j2 E制法:4 t V2 E7 w& y6 U
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份! D- W- r5 H N/ Z$ _6 c( B$ H
, o7 G: o- j4 K$ ^/ c9 Q# @4 [. ?! G2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿4 M9 _8 P# y3 c
8 ]4 L# G4 w9 m2 y; K3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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1 w# G1 ^& w* a `9 V3 ~4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花1 m. q0 q- q5 B8 B: y) a! F
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 6 C0 N2 g# T! A3 y& `
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味' Z2 E- J2 @4 }
' h$ Y7 V/ c7 Y7 M3 ~& u( ?7 [做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。, A0 i1 w8 D" z
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
