 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼1 h9 F9 `8 x( Q
主料：草鱼
2 B1 l i! D' B9 V5 a辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。; [, _6 E7 h( v% P4 Q. N% {3 a
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。) ?3 D8 }- `6 ?
! E5 _9 a+ {6 C8 }: l做法：! V2 Q: p; d2 h, V( z
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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+ X ^( y6 K3 w' }$ y. ^4 e3 j" Q2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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d1 a1 C2 q0 p D I% C3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。7 ^% U( O, n: Y$ q: |% w! r, b' }
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& `. x& X/ J7 z5 q/ I4 @' m, i4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。( S/ n) X: A6 {& V
5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
7 A+ Q9 I0 q, _/ p8 ^3 @& d4 `3 F6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。% B6 W5 p; R k( V# [! s" r% V
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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+ P# U9 S; q3 G! u8 z, ?7 _: a9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~