想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
/ U8 Z; {/ ^3 ^2 [在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
6 B1 p( r! x; {锅又耐用。
# v% G' j) I( n0 X& N. h! d楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
* R; _" L( `/ _# E0 U靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.
4 S: v$ j6 r: ^5 g1 H4 F还有保养是怎么回事.0 }, T2 d- \1 i  L: L: N
真有心跟你学学.3 N* x+ r( [* a8 B6 M& H
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
6 w) a9 H' s2 H砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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9 S; p! ^7 }* d6 c+ o# Y等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表- _) J: y* x3 m6 q
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' k5 Z+ g/ I( }0 U她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.7 P3 s8 s6 W/ n+ S, E
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表5 A& A: i4 J: s( N( L3 {& m
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表/ t- v7 U# \3 `( F9 p
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& Z/ M" ?0 L! P/ U4 a' y养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表# v: V4 K$ I5 x2 V) z# ^# x

0 P7 k4 b" \) ~6 V. @. t# ~0 D! a
P+ n1 i: @3 m: t: R; x你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
) u9 S! i$ s9 V* B: _7 g7 V* a4 u
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6 {9 Y& Z' U+ O, P; @8 i你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表* l$ X9 ?# V! A4 X8 ^1 p8 g" i+ V
不愧是新时代的八路！1 z6 u2 D# I, Z& @7 N
喜欢你的没正经风格！
5 A( a D$ Q# C1 e$ q
& ^' D( |" [! X4 l4 q( ], o哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表* t0 [4 d3 a' [7 T' @* P6 M
/ ?+ B+ v) X1 E5 Q( F
. ?' X0 p" V1 |+ j. D; B C
* @" d6 b: h; C+ f: u
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.
8 S2 r1 F, h& ]3 {) _2 ~7 p还有保养是怎么回事.. T7 h$ T( m* x
真有心跟你学学.
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1 }, u4 k$ y* g$ V2 x; d. `还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和& N6 q+ n4 a( `7 E, w. C
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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& e9 a! Q( x) N+ r) K0 Z2 `等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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