想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表% S: n* g: Y2 _1 y6 d& o2 z4 @8 B
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，! i% [% [# a" f/ s
锅又耐用。6 N l& K u3 q, _
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，3 }* d6 [9 W3 F1 s0 T0 l1 M# _3 i4 l, I
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表) U7 X2 g4 l$ Q6 z+ w/ {

2 y" G$ Q! d% T, K1 e/ y, `( ^% c8 c/ F9 o. @0 _0 {

8 N- R. i2 q9 x5 N你说的透气是怎么回事.
/ y& ^+ B# L& P/ R3 [4 ~还有保养是怎么回事.
/ n8 ^# Z# k2 Z6 r5 u% P  W真有心跟你学学.
" I1 q9 I& c" C: z( N( L: a$ n5 S8 T5 L$ A  w- Z

% ~6 {* U# I4 D/ L. j还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
+ T, {# j( L5 N- B% j( e6 ~砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.0 W4 z7 K8 G7 {4 J: Q( S( Q( {
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表3 B% P" I' u- k. F1 v2 `2 a

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
# ~0 |) X1 R2 | ]保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表4 {# ^) F/ L* v/ ^4 k

% ?' q v! Z" X5 @2 H* \' Q, r! p0 P! z
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
* z1 Q" Z0 W8 m6 g2 ~6 M3 r( o; H O t5 t# ]4 H
" L L) A! ?' k: t
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
3 ^- s- `1 c/ T5 C9 x+ R9 w, x% h5 a$ P; J

) c! u4 P6 ~2 a' d你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表9 |: n7 @, I" K1 g* L

2 |8 |9 J0 N" o
# ~! P' q C7 V% i, e1 h你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
$ [: c7 g# j/ ~( {* M" [不愧是新时代的八路！
) R! p6 u8 H" }3 N7 r' p喜欢你的没正经风格！6 l5 ?) W8 c* Y s+ X6 C: ]
% ~8 G# s6 B, U& \. _& o) K/ c( W, Z e
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表8 ?8 R9 K" N8 S/ B& J0 ~
! g6 Q* s! Q4 m% M

) e. Z# F0 I8 @- ]$ }& |
+ o1 ^* W3 r) a6 y谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
. v8 o! e8 }! d5 U2 N0 C: w
* U' L0 t- p) l4 R8 c; k5 K$ C$ b% B
4 b$ t' I3 x3 G9 r
) p5 e1 ~2 }3 t4 c, H你说的透气是怎么回事.
5 Y% Z1 X2 ]/ R# d0 t还有保养是怎么回事.
7 h$ a9 I3 f. G) F$ ]4 E6 Q7 o真有心跟你学学." F; P( F, K% g; A8 n# k' S6 N

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和) k, i4 s& u! u: ]& z9 I5 l
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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# B7 c% x! e' m: e等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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