想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表$ S C; c- s; T
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
) X' x9 J- f* Z, s& P4 Q- A" m锅又耐用。( t5 `! R: B6 R3 M
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
: j; o; y# o% I' k2 i靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. $ V3 d+ ?) c1 c4 i1 T0 d
还有保养是怎么回事.
6 j  ?# u4 p9 v* q6 s6 J真有心跟你学学.
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3 F* }' m0 V" g# w: o7 _9 ^! d* j还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
1 G, o/ U! S% W+ F  ^' z# Z1 q砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.* h) w; {! D; G, o; S1 Z

* [; X1 r3 C7 h4 B) d等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
2 J' A8 V, O# f: q/ D" N
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.7 b. \4 T- Z, O" \7 K- V$ c
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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& g! `/ w E" A j3 h A2 i
0 h) J$ Q+ q4 }5 j怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表4 B9 r; t) |9 { W! E5 R. a% h

M# T' U0 b, K' I3 K; L7 a, ^6 n6 j- g; l
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
( w* K7 O j( v4 W( y
; j1 l* I( U( p4 N0 F! a
0 h& P% {1 K8 g/ p+ {5 H) z2 n你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
; [) u5 N* G7 H; D/ ?& Q F; M, y* O0 A6 [( U
5 R( T' s" Q& s) X9 s: {5 `
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表9 d! I( x) F+ x$ Q' ]; R
不愧是新时代的八路！* r3 | k5 z: s/ p$ a
喜欢你的没正经风格！
: J1 A" }( Z& [+ d' u! ]- {) y
8 f* T5 b, N2 `* B5 P5 A5 O( `哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
" c$ I n/ P* O, X; G* w" U0 V) j5 H- D+ a/ N/ K" g1 Z# x
8 y k7 N0 Y. m J$ w6 E+ {
2 R3 K5 ]+ U: H8 ]; \
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表2 z! _- k+ G- l4 a( p
5 F# d& M+ Q+ L3 l# \
# `" I. A; ~7 u! `
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你说的透气是怎么回事.
5 x: @# i% b1 \9 z9 p5 p* l" V还有保养是怎么回事.
% Z H( k: }" g) v0 W' ]; y. Z真有心跟你学学.
+ o, l% r! K7 k( y, E+ K7 q6 j8 X, G6 E& J; s- F$ j; m! i

5 b: f/ P! V3 b0 @0 n6 S还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
# I( L5 L- W- X: A, [) J砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
( W. |# D- ]5 X8 c7 [! d
( p) L: Y. L& B* H( V5 ]: c2 }等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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