想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
6 m v' P" J; }. K: j1 K0 ]( s在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
! C5 X1 b; ^3 l' t锅又耐用。/ R$ H6 r: l$ E, y
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
) n( T# _( J( O靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. " ]: |5 q! x5 t; W
还有保养是怎么回事.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和( z+ j; H* O' \. f% i
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.' d2 _9 F) H3 F/ N! j
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表# q6 W% Q! s5 b8 W$ d  ?- `  x
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
  `( G2 F3 Z' B0 b) j  j4 c, }2 ^保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表) ?7 O6 b' L, H

9 D9 Q) B$ E$ l( E& P: R/ ` S: {; W% c8 `; a0 ~
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表# D7 T: R+ |' Q; l3 C7 E' V/ w3 Q
# b0 s" P% R: H9 j' O. E* y* N* c
) C% S, B3 |$ _) M, m- w
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表2 p0 s7 u: j1 v4 y( Q) K6 Z

" Q: u! I6 |5 {) K' z/ } X* E
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
$ P4 X7 j( F' J8 ?, p9 H% @6 V
: L3 M% W0 Q/ [- U, u' X! S3 Z# D# O2 Z. W
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
) B8 k; Z/ ~! d1 y不愧是新时代的八路！
+ K- p7 r8 d6 e! Z# j喜欢你的没正经风格！
# H. s$ m5 x" Q9 o2 Z
6 i2 _3 F7 }" p& g哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表* b$ R/ k" K2 t D, E
& e5 H6 q' X6 n7 @# @! l
) m$ a8 e- r c0 k8 x
) j" I' r$ v6 e# V) M* b$ ?
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
# k2 r: d; k4 `& g; U9 p$ N) H) E! [  I

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你说的透气是怎么回事. : R2 W- |4 M) d: C' V
还有保养是怎么回事.) T: h) v1 H; P5 I
真有心跟你学学.& m8 k( M' o; h' K+ c3 m5 `

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' ~. a3 k* W$ G8 }还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
( X7 r$ E8 D9 u! X  g2 ^- K! q1 G砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没." Q: W: x4 s, r. i3 J9 D

& Z9 n1 v4 t3 l# R; T( V等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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