想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表8 s4 x9 i: W! ?
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
: U, s2 h7 ^. h8 `' L9 k锅又耐用。- j. Z4 f1 n6 P3 Q7 x
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
3 H @. _8 u1 t! K" g) C: w( n' X靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表3 |* M5 C7 H1 B1 u5 N

# Y. o; B9 X. r( Y4 D5 X' P1 k- Y& T) C! p7 o: P

+ G% Z5 y, p" @3 R4 Z% Z1 g你说的透气是怎么回事.
( `2 H( ?' m6 V: z9 }& }1 \2 U还有保养是怎么回事.& G0 z! N! T2 o( b" P
真有心跟你学学.7 V9 V& Z" s& Q- I, M# H

& \% B# V* K" B/ V: A9 |: e8 c7 Z
还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和1 w. ?9 |1 @) @
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.7 o2 d1 s0 ]0 V

1 g8 p# \0 a0 A2 w; N等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表5 c. C8 F% |) R; G8 F, |

. x$ X$ w9 U% D& N7 S) [. m L" A
5 W" y7 s" S' \7 |, u( O她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
4 R% X# I5 P. ~" N1 n保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion8 ?1 T, P1 H& Q: Z1 d" G
+ a; Q5 D) _3 ~6 `6 K8 x
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表' Q- V/ Y( J- K+ b. {

, z9 A0 M3 t' d q' }7 K U; `4 X/ z/ D& _
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表) Z+ k w# w; t
5 D3 V% j' H9 x) W+ f- J
, n+ U4 u0 O7 U) y- M' w. ~& O
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表& P, q9 w4 f7 C- E# R$ T

: x6 Y8 Y' _% k( n3 I: m( M
! \4 S5 D# H! D& E你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
8 `8 a) C0 K& V/ |; Z' r* E7 L5 @
; a% I* Z3 t2 M X9 U6 o. ~* U: x2 ?& j
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表' z" j6 h3 e0 X) @2 q1 n
不愧是新时代的八路！
( d# A" g! X3 T) ^喜欢你的没正经风格！
1 H3 D3 m, ? @8 L9 y) |4 F" {8 d* p8 A' V$ h- [! u0 r: g& @
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
! R( O# y" ^- s
/ O1 G- U! U5 l5 y7 h1 P9 ]- N6 x- u' {/ D/ b
1 V v% x) Q' Y' R, i
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
0 `% s8 N3 U/ L* [: |
7 \* w) J. J; l! N$ a2 i: r
* R, k# V( `" i' n
; p" z& N) F+ D5 e4 O' w7 g你说的透气是怎么回事.
. k6 N1 {$ i; i7 y+ G; O7 a' ?还有保养是怎么回事.
+ N* p* r( M$ F7 Y$ ^" ^. U真有心跟你学学.* w0 D% ]. @6 D* A
# D( L7 F% g, X0 J
2 Q1 k8 c( F4 r9 s
还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和5 N2 `9 B# _8 q4 @: r$ w2 p* A
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
! D& Z4 R* g* i) C1 j8 n G3 z2 H2 g7 G* B2 |) S& n3 i- B
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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