想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表1 M3 ^$ h& T( J; |+ h6 ^; E0 {3 L8 [
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，; I) |9 n" M' o- V* Y% i& K6 D
锅又耐用。# Y, ?( j5 Y2 Q: T+ z& T
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
, X3 \- n# {% ^' ^靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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真有心跟你学学.
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1 p) p: ?6 P  t4 F) E! w! k# ?砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.# ~8 {( X$ H/ @3 ~$ Q: ^! v& R
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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" Q: @% |+ W2 G2 ]2 \3 N4 h她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.1 q; E( x5 F9 ?$ a
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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s& u& D. U* w- s! I7 M焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表5 M3 A9 d% a7 l' b! z4 c

$ R; @! k' a% b
6 W3 ^" r8 J7 h' E1 ^0 J怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
0 u' B, ~& r& {6 }3 B; g+ Z5 R' `9 B1 p9 _1 H, [8 d

$ C) o3 c: J1 }3 G养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
- E: b, {- k: X& l( ^- t) g( c1 i2 `+ q! ?8 k

4 ~; R0 Z8 C {; C. D你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表) l9 @0 @2 c! R5 J/ B3 `
$ F0 O6 L8 p& t* K

7 _6 ?# v+ D' F5 q) ~ H% G! d你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表: G+ d# H- Y, U
不愧是新时代的八路！" A9 T; y- F. E+ o1 n
喜欢你的没正经风格！
3 T7 B7 E% u- M) w6 N# _, o0 p4 A1 n" F- ~! n. N: `( P
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
) Q. J h/ O+ c7 S+ g( x: c+ ?1 h5 l8 n" f
! ?! D8 U( I3 {' v4 _: B8 }

6 Y$ @$ F' w2 _: }" w8 _ X, @谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
" e7 g% j9 z5 X% z5 T! }, s1 o% g' j2 u) H( g9 _% `! `' ?
9 H5 T7 Y  K% |# A# c. A" [
. S0 _8 A( Y3 A9 o/ O4 n6 W! v
你说的透气是怎么回事. 8 S6 C* ^  Z9 V
还有保养是怎么回事.
9 U* y+ F3 w* B8 z( b$ B" Q真有心跟你学学.
; D# T9 T) O. K! C' U! l1 D4 z4 ~) Q* }! h4 g" V6 B* N; a5 I

8 ]  L; s9 _0 M& Q1 n还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和% F+ {& g5 `$ s( T
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
7 t% {0 W5 X# J. M" T- ?0 Y6 M
$ T" U+ _5 b$ f; a& u等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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