姜葱炒肉蟹

风过香林

这是一道大多人喜欢吃的菜，耐心学学，你肯定能做好。
0 }4 f4 I* G( D" q主料：海蟹

2 g0 ?. t0 i# D0 Z! N! ^) I& P( U! U
7 N7 y7 y$ j; ^/ K
% e- u' G; t: s: t: u辅料：葱，姜，蒜，香葱，辣椒
调料：胡椒粉，黄酒，盐，淀粉


  \+ w+ T* g9 ^$ |
* j% K! q% B6 ?/ |) s做法：

1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎放入盐，黄酒腌制10分钟（蟹黄单放在容器中备用）。

( G9 k: s7 j- Y  `+ D7 k' T
" |0 {# n/ N9 n! I1 B$ F; \+ S

0 q* K( O2 {( ]" Z# }- P" h6 J6 D4 F3 }
$ y$ W0 ?3 ~& ~8 Z& s2 r2.姜、葱，香葱分别切成姜片和葱段。
3.腌制好的海蟹拍上干淀粉，放入热油中，炸约一分钟，捞起控干油备用。
/ Z- x# }+ u/ b' }2 u1 c4.炒勺放入少许油五成热后，先将蒜瓣放入炸至微黄，随后将姜片，葱段，辣椒放入爆香后，放入蟹黄，再放入海蟹爆炒。
5.不断翻炒的同时依次放入黄酒，胡椒粉，盐，再撒一点水盖锅盖焗2分钟。
% S* S6 J( p' \# N6.用水淀粉勾薄芡，放入香葱段后就OK了。
% D" J- r, }! Q' ?
+ N/ W* k9 q( u& a9 N! S

风过香林

吃这道菜的时候，最好再来二两小酒儿。

sumash

做的真好，喜欢海鲜~

梨涡浅笑

真象一头冲进电脑吃。
这螃蟹怎么挑才能挑到有蟹膏的呢？

happyny

别想蟹膏了，加拿大买卖母蟹是违法的。

柳丁

5# happyny

最爱猫咪

太诱人了

三十功名尘与土

0 Q* a4 x+ I1 r. o+ M# i
btw, 这是花蟹, 肉蟹是这样的:

- N/ Q/ S+ }  ?* Z5 U" y$ ?

Angel_DuDu

做出来颜色真好看啊，可惜俺这急性子，都是随便一蒸，呵呵。

everywhere

按这个方法做一次，真的不错。谢谢。

望明月

21，你这也太能干了。

- q2 R) D& H: Q- C3 ]7 q口水啊，口水啊。明年俺们回国时，一定要从北京路过。

玫瑰花开

馋人

vela

好想吃哦