 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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+ g$ K5 U5 z& ?! [. m: E一、豆腐切成小块,放白布中间。$ T" `4 G) A2 y% W5 U+ U$ r
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& W% [0 h& ~3 `6 H5 Q二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。
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+ Q+ ^2 i# B( P8 @8 Q三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。" t- U5 N: z ?
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四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
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五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。 ( N9 s( B& x1 g; C1 \* R; X
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6 ~& K5 |( ?/ ?, H7 r7 t六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。
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七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,嘿嘿,好香!
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做好了拿来show一下哈~ |
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