来，老师上个火鸡教案

眉心眉飞

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。

竹帘儿

看大家烤得火热，我那天也买了一只小鸡想试试，结果一犯懒，干脆上高压锅做了一罐子鸡汤，也是很美味的。
这个火鸡餐我总有一天要试一次。

竹帘儿

本来想烤，后来觉得太慢，就在灶台上作的。下一点橄榄油，然后放brussel sprout（这个最花时间），然后下 butter squash, beets, 最后柿子椒。佐料是葱花，黑胡椒，rosemarry, thyme,盐
三思 发表于 2010-10-13 21:47

! b, x2 C1 {6 i, J* ]我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
% ^! x# X, Q% @3 d3 k1 h8 d/ m实话说：真tm不好吃！

三思

我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
实话说：真tm不好吃！
竹帘儿 发表于 2010-10-14 16:51

我觉得还行啊，偶尔我还挺想吃的。

梨涡浅笑

我也觉得火鸡好吃，那种鲜甜是其他食物没有的，吃完了浑身暖和，打算哪明跟当归一起炖着吃，过个暖冬。
楼上说的SPROUT, 今天刚买了，3毛6一大袋，等会试试做。

梨涡浅笑

拉跑助教，打倒教主！！
( x/ g' M, r+ g* ^& Ypchell 发表于 2010-10-12 22:52

你来我跑去哪呢？

bigbrother

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。
眉心眉飞 发表于 2010-10-14 12:40

7 O+ A& D  O9 ~) b
有你觉得不好吃的东西吗？ 想不出来。

梨涡浅笑

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。

三思

在三大妈的指导下，感恩节那天烤的火鸡没失败---熟了，没胡，盐味也进了，卖相不错，但是我决定以后不烤火鸡了，用同样的方法烤鸡和鸭。火鸡烤得再好，肉质不咋的这个事实没法改变
悟空 发表于 2010-10-14 12:17

6 |# L1 I7 V  L令我失望！填料好吃吗？
" d9 r5 E/ N7 P1 d* o0 [( G千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃

三思

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。
梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 19:24

% k" j1 L& V6 t9 M  K好吃吗？

- P; q8 A4 H+ F我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃

梨涡浅笑

好吃吗？

# w* A1 D% u6 e5 p% E! ^1 S: ?我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃
三思 发表于 2010-10-14 20:46

* g0 C3 m% ^7 F4 e4 d  K我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。

听雪安妮

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧

三思

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧
+ ^# M9 B: j# P; L7 y听雪安妮 发表于 2010-10-14 21:12

" t& v  G6 G" v  y: j* u咋烤的？
- F. I+ C) ?/ |  O2 I% Q" S( ]
7 Z; C: P( u7 p, h& b+ n0 @我最近想试试文学城那个印度新娘的印度烤鸡菜谱

竹帘儿

我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。
梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 21:04

& }# z' p, R4 y6 u, {. Z8 U恩，看来是不好吃了， 哈哈哈。

竹帘儿

我主要是觉得那个东西的口感（texture）很恶劣，吃得我很心烦。

梨涡浅笑

嗯，费牙，咬半天。

悟空

令我失望！填料好吃吗？
千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃
# h' i" s7 k5 a8 |三思 发表于 2010-10-14 20:45

& O6 v" w4 p4 v& K# [我这种超级菜鸟第一次烤就成功了，你这个师傅应该感到骄傲啊。问题就像竹帘说的，跟作料味道都没关系，就是火鸡本身肉质TEXTURE的问题。
2 Q( i6 G5 `! Y: V
添料感觉也不好吃，都倒掉了。下次一定烤只鸡替师傅长脸。