番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

4 W" b8 P# L# G% ^0 {' K5 W( S　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。




　　做法：

　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

2 m) f  s5 W1 m3 D7 u6 l　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

3 v5 Q# ^% O0 }. ~, m4 @2 [% ?; \　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
. A; F" X& z7 ?8 ~6 |有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
/ C$ l8 i1 m( I, H: Z0 D" i  A% x9 B牛腩要煮一个小时呀？
8 Q" T3 W7 L4 T5 [$ J- D* G有没有快点的呢？

  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.