番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

7 m+ l& A, f, ^5 e- E- H6 @　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。

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  R- n9 L: C) I1 F; z　　做法：

0 {: I) ~2 K( L7 t+ X. |( ^　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
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( T% |* s1 ^: l# z$ l　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

* n* O9 r1 b( m( @　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
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　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
* [- M, I" e& G; D有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
$ Z6 _5 j/ n; S  r牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

& I* j  Z7 H- J' Z8 M% O% K  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.